A pamätáte si na Eva Pritsky, ten nenápadný bar, ktorý sa v priebehu rokov premenil na skutočnú inštitúciu v Ménilmontant? Takmer 40 rokov tento výnimočný podnik vítal obyvateľov z štvrte pri poháriku, pri piáne, v knižnici a pri dlhých večeroch, počas ktorých sa dalo rozprávať až do neskorej noci.
Po zmiznutí Evy nešlo túto históriu vymazať! Aj preto, od mája minulého roka otvorené Eupatoria 5 opäť vyzdvihlo záblesk tejto tradície na adrese 5 rue d'Eupatoria v 20. obvode Paríža. Skutočne, noví majitelia vedome zachovali ducha miesta: steny, Evinu knižnicu a diela galérie Javault sú naďalej súčasťou, aby sa zachoval charakter tejto ikonickej adresy v Belleville-Ménilmontant.
V kuchyni Basile Eidel predstavuje menu, ktoré umožňuje dialóg medzi gréckymi tradíciami a francúzskymi produktmi. Objavený širšej verejnosti vďaka účasti na Top Chef 2026, je šéfkuchár už v štvrti dobre známy tým, že v rokoch 2021 až 2023 viedol reštauráciu Boucan v Belleville.
Jeho kuchyňa sa vyvíja podľa ročných období a kladie dôraz na krásne a kvalitné suroviny. V ponuke reštaurácie Eupatoria 5 nájdete najmä opálené krevety na Grand Marnier, podávané s fetou, chobotnicu na paradajkovej omáčke so šľahačkou toum, veľké biele fazule s tymom a poutargou, bravčové a teľacie guličky s feniklom, tarama s olivami Kalamata alebo aj krem brûlée s vôňou ouza.
Na doplnenie jedál Hakim Lainceur zostavil výber vín výlučne z vinárstiev, ktoré pracujú v biodynamike alebo s naturálnymi vínami. Týmto spôsobom oživuje dedičstvo Evy Pritsky a zároveň píše nový príbeh tejto historickej prevádzky v Ménilmontante!
Nové reštaurácie v Paríži, ktoré otvárajú už tento september 2026.
Vďaka niektorým z najlepších reštaurácií na svete, špičkovým adresám a renomovaným šéfkuchárom bude september v nových parížskych reštauráciách určite diabolsky chutný! [Čítaj viac]
Dátumy a rozvrh
Zilele următoare
Utorok :
z 17:00hod. mať 00:00hod.
Streda :
z 17:00hod. mať 00:00hod.
Štvrtok :
z 17:00hod. mať 00:00hod.
Piatok :
z 17:00hod. mať 01:00hod.
Sobota :
z 15:00hod. mať 01:00hod.
Miesto
Jevpatorija 5
5 Rue d'Eupatoria
75020 Paris 20
Plánovač trás
Oficiálna stránka
www.instagram.com



Nové reštaurácie v Paríži, ktoré otvárajú už tento september 2026.














