Ak ste fanúšikom typickejfrancúzskej kuchyne, máme pre vás to, čo hľadáte. V reštaurácii Astier si zamilujete jedlá, ako sú žabie stehienka v petržlenovej omáčke, quenelle z morského vlka a zajac à la royale. Chute sú jednoduché, produkty dobre pripravené, varenie správne a každý tanier nám pripomína, prečo sa do Astier stále vraciame.
Astier ponúka od pondelka do soboty atraktívne obedové menu, ktoré je ideálne na spoznávanie kvalitnej kuchyne za rozumnú cenu: 25 € za predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert, alebo 29 € za celé menu. V ponuke à la carte nájdete sezónne produkty, napríklad mušle pečené v lastúrach podávané s pórovým fondue alebo hovädzie filé Simmental s paprikovou omáčkou a domácimi pommes Dauphine.
Milujeme elegantnú paštétu en Croute a marinovaného sleďa so zemiakmi, podávaného vo vlastnej terine.
Navštíviť reštauráciu Astier nie je možné bez toho, aby ste si pozreli jej syrový tanier, ktorý je hlavnou hviezdou. Tento tanier, starostlivo navrhnutý v spolupráci so spoločnosťou Maison Anthès, ponúka výnimočný výber, ktorý si môžete vychutnať samostatne alebo sa oň podeliť.
Ako dezert si na začiatku jedla objednajte slávne tanzánske suflé z horkej čokolády a rumovú babu Bally, ktoré sú dokonalým príkladom francúzskej cukrárskej výroby. Ľahké a rozplývajúce sa v ústach, s nádychom zvyšku na prebudenie chuťových pohárikov, milujeme.
Astier vyniká aj výnimočným vínnym lístkom s viac ako 200 starostlivo vybranými referenciami. Nájdete na ňom prestížne vinárstva ako Clos Rougeard a Château Latour, ako aj oslavu inovatívnych vinárov, ako sú Bobinet, Bretaudeau a Thomas Pico. Či už ide o grand cru alebo odvážny nový objav, každá fľaša je navrhnutá tak, aby harmonicky sprevádzala vaše jedlo.
Astier zostal akoby verný svojim koreňom. To mu dodáva staromódny šarm, ktorý osloví tých, ktorí hľadajú autenticitu. Vďaka salóniku na poschodí, ktorý pojme až 40 hostí, je to adresa, ktorá sa hodí rovnako dobre na obchodné jedlá ako aj na intímne oslavy. Príjemná a priateľská atmosféra je ideálna na súkromné aj obchodné podujatia.
Astier je otvorený každý deň, dokonca aj v nedeľu a pondelok, a je povinnou jazdou pre milovníkov tradičnej parížskej kuchyne, fanúšikov bistier a buržoáznych kuchárov. Príďte ochutnať túto skutočnú inštitúciu a nechajte sa zviesť autenticitou miesta, kde každé jedlo a každý pohár vína rozpráva príbeh.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
