Reštaurácia Margaux, typické francúzske bistro oproti Eiffelovej veži

Reštaurácia Margaux Paris 16, ktorá sa nachádza len kúsok od Seiny a susedí s majestátnou Eiffelovou vežou, nás vtiahne do upokojujúceho sveta tradičného francúzskeho bistra. Reštaurácia, ktorú vymyslel Michel Puech ako poctu svojej starej mame, má atmosféru staromódnej jedálne s bielymi obrusmi a dreveným obložením a ponúka úprimnú kuchyňu, ktorá je návratom ku koreňom chuti.

Keďotvoríte dvere reštaurácie Chez Margaux, akoby ste sa vrátili v čase. Hneď ako vstúpite, impozantná starožitná porcelánová skrinka udáva tón a ponorí vás do hrejivej, autentickej atmosféry. V jedálni, ktorá pojme až 70 hostí, sa nachádza rad stolov v štýle bistro pokrytých bielymi obrusmi, obklopených stenami obloženými drevom, ktoré umocňujú rodinnú atmosféru tohto miesta. Napravo od vchodu sa nachádza samostatná miestnosť vyzdobená fľašami vína, ktorá je ideálna pre veľké skupiny. Každý dekoratívny predmet starostlivo vybral sám Michel, čo dodáva priestoru rozhodne vintage atmosféru.

Retro rámy, porcelánový riad, elegantné svietniky, staré kuchynské náčinie a staré fľaše od vína sú vkusne skombinované a vytvárajú útulnú atmosféru, kde červená terakotová podlaha prirodzene vedie gurmánov k ich stolu. Do reštaurácie Chez Margaux sa neprídete len dobre najesť: prídete si vychutnať chvíľu mimo času, vychutnať si upokojujúcu kuchyňu a odísť s ľahkým srdcom a úsmevom na tvári.

Pod vedením šéfkuchára Paula-Alexandra Laumonta sa tu v príjemnej a neokázalej atmosfére oslavuje veľká klasika francúzskej gastronómie. Starostlivo vyberá sezónne produkty a ponúka gurmánsku kuchyňu, ktorá má korene v terroire.

Menu a ceny :

Tón udáva ponuka predjedál: vajíčková majonéza, cibuľová polievka, pór so starým sherry vinaigrette alebokosti z kostnej drene babičky Margaux, verné svojej povesti. K rafinovanejším jedlám patríbiela špargľa s omáčkou mousseline, paštéta en croûte of the moment, tatarák z tuniaka s avokádom alebo escargots en persillade en coquilles, ktoré ponúkajú širokú škálu chutí a textúr. Pre ľahších jedákov tento predkrm dopĺňa šalát Caesar so slaninou alebo bez nej.

Jedlá siahajú od komfortných jedál až po miestne produkty: coquillettes au gratin so šunkou varenou na kosti, kaša z klobás(, tatarák z hovädzieho mäsa Charolais au couteau, chrumkavý cordon bleu alebo neprehliadnuteľný boeuf bourguignon. Náročné chuťové bunky zláka kuracie cocotte so smržovými hubami a žltým vínom, hovädzie filé s korením alebo treska s omáčkou Béarnaise. Na spoločné stolovanie sú určené jedlá pre viacerých, ako napríklad normandské hovädzie rebrá pre dvoch alebokonfitované jahňacie pliecko s tymiánom.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie ponuky tohto týždňa v Paríži a okolí, od 19. do 25. januára 2026

Pri našej návšteve sme začali tatarákom z tuniaka a avokáda, ktorý bol rovnako elegantný ako svieži, jemne korenený a vyvážený sladkosťou avokáda. Escargots en persillade, podávané v škrupine, prišli teplé, s veľkorysým beurre aillé, skutočnou Proustovou madeleine.

Ako hlavný chod si nemôžete nechať ujsť hovädzie bourguignon s kúskami, ktoré sa rozplývajú v ústach, silnou, ale jemnou vínnou omáčkou a dokonale pripravenou zeleninou a zemiakmi. Kurací kastról s hríbmi smržmi je skutočnou lahôdkou, pričom žltá vínna omáčka vtáka zahalí do jemnej drevitej arómy.

Na záver je dobrou voľbou tarte Tatin so surovým krémom. Podávaný teplý a štedro skaramelizovaný je stelesnením všetkých gurmánskych pôžitkov reštaurácie. A na spestrenie vám degustačný zážitok predĺži gurmánska káva alebo čaj so sortimentom domácich sladkostí.

Na záver ešte slovo o vínnom lístku s vyváženým zastúpením skvelých francúzskych apelácií a dôverných výrobcov. Pre tých, ktorí radi končia na lepšiu nôtu, je v ponuke aj výber klasických alebo značkových koktailov.

Margaux je jednoduchá elegancia bistra z minulosti, ktoré je potrebné znovu objaviť pre jeho upokojujúcu kuchyňu, úchvatný výhľad a nadčasovú atmosféru. Je ideálne pre turistov, ktorí hľadajú autenticitu, ale aj pre Francúzov, ktorí radi znovu objavujú tradičné chute. Môžete sem ísť vo dvojici, aby ste si vychutnali nočný Paríž, alebo v skupine pre skvelú atmosféru. Reštaurácia je otvorená každý deň, 7 dní v týždni. Nezabudnite si vopred rezervovať miesto, pretože reštaurácia sa rýchlo zaplní.

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.