Mensch Deli: pouličné jedlo, ktoré sa pohybuje medzi New Yorkom, východnou Európou a Kanadou, v 9. obvode

V apríli 2025 bola v Trinité-d'Estienne d'Orves otvorená reštaurácia Mensch Deli, ktorá priniesla do hlavného mesta nové lahôdkarstvo. V tomto fastfoodovom zariadení vás tieto newyorské sendviče ovplyvnené aškenázskou židovskou komunitou pozývajú na obed na cestách alebo na mieste, v príjemnej atmosfére, vďaka Léovi a Sachovi, rozkošnému duu, ktoré nám do objednávok vnáša dobrú náladu!

• Prečítajte si tiež
• Skvelé ponuky tohto týždňa v Paríži a okolí, od 29. decembra 2025 do 4. januára 2026

A zatiaľ čo Léa sa zameriava skôr na komunikáciu, v kuchyni je cítiť Sašov dotyk, ktorý dlho žil v Kanade: na našu veľkú radosť nájdete takmer všade javorový sirup (ale nemusí sa páčiť každému!), s mnohými inšpiráciami z východnej Európy, ktoré majú spoločné.

Namiesto základných sendvičov tu podávame kvalitné domáce výrobky v bagelách a brioškovom chlebe, ale predovšetkým uprostred nášho vlajkového produktu, žemle Latkès Bun, ktorá sa vyrába z dvoch chrumkavých zemiakových placiek.

Do reštaurácie Mensch chodí veľa ľudí na obed, ale otvorená je aj od 9.00 a na raňajky sa podávajú sladké dobroty. Usadíte sa vo vnútri, v malej, útulnej miestnosti s barovým pultom na sedenie a niekoľkými starostlivo vybranými drevenými stolmi a stoličkami, uprostred farebnej, živej výzdoby a s pohľadom na krásnu otvorenú kuchyňu, kde sa váš sendvič starostlivo pripravuje takmer pred vašimi očami.

V ponuke sú rôzne sendviče v jednom z troch dostupných obalov, ktoré vyhovujú všetkým chutiam, či už ste fanúšikmi hovädzieho mäsa, údeného lososa, vajec, syra, paradajok, vegánskych alebo len klasických sendvičov so smotanovým syrom.

My sme si vybrali zeleninu mesiaca (11 €), ktorá sa pravidelne mení, kde sa vajíčko rozplýva v ústach, zmiešané s úžasným broskyňovým čatní, ktoré prináša ovocnú a veľmi sladkú stránku, ale aj syr feta pre ešte väčšiu sviežosť, okorenený niekoľkými papričkami.

Je to výdatné zeleninové jedlo s originálnou a chutnou zmesou chutí a textúr. Čo sa týka syrového hovädzieho mäsa (11 €), mäso je položené v niekoľkých vrstvách, trochu príliš nahusto, čo neumožňuje jeho ľahké žuvanie, ale jeho jemne slaná a údená chuť sa dokonale snúbi so smotanovým čedarom a jednoducho neuveriteľnou domácou omáčkou s horčicou a kôprom, ktorá jemne štípe chuťové bunky, a to všetko v hrubom, mäkkom bochníku.

Rozhodne sme museli vyskúšať latkes, ktoré sa dajú jesť vedľa seba, a vidíme, prečo je to absolútna povinnosť! Hlboko vyprážané, zlatisté a chrumkavé zemiakové placky sú upokojujúce a chutné, s nádychom korenia. Ďalšou prílohou, ktorá bola v ten deň k dispozícii, boli malé uhorky v smotanovej omáčke (3 €), zdravá a jemná alternatíva k bežným hranolčekom.

Medzi dezerty (3,5 €) patrí tvarohový koláč a štrúdľa Mamie Rachel, ako aj mäkké sušienky so sladkosťou čokolády a chrumkavosťou vlašských orechov. V ponuke je aj sladký bagel Paris-Montréal so sezamom, jablkami, fleur de sel a javorovou pralinkou, prekvapivo gurmánsky mix, v ktorom sezam rýchlo preberá iniciatívu, zjemnený ovocnosťou jabĺk a ľahkosťou javora.

Ak chcete ešte viac javorovej chuti, odporúčame pridať trochu do nášho domáceho ľadového čaju, ktorý je úplne vynikajúci, takže ak máte radi sladké, vyskúšajte ho! Ak nemáte radi sendviče, môžete si pochutnať aj na tanieri s údeným lososom alebo hovädzím mäsom s prílohou, na revidovanom šaláte, na bagete podľa vlastného výberu alebo na latke, ak na ňu máte chuť!

Adresa, ktorá vezme vaše chuťové poháriky na cestu, skuchyňou odinakiaľ, ktorá "štedro nakŕmi vaše srdce a dušu", ako to výstižne vyjadruje nápis Mensch!

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.