Manhattn's Burgers, hamburgery v americkom štýle od Belgičanov v Montorgueil

Belgičania začnú v Paríži vyrábať americké hamburgery . Možno to znie ako vtip, ale presne to sa deje v reštaurácii Manhattn's Burgers, ktorá bola otvorená pred rokom na ulici Montorgueil. Za týmto reťazcom, ktorý sa už osvedčil na druhej strane hranice, stoja Jérôme a Philippe Vandermeulenovci, bratia s vášňou pre newyorské pouličné jedlo - jeden z nich dokonca dva roky pracoval v New Yorku ako wafliar - a chceli Francúzom ponúknuť kúsok Veľkého jablka.

To však neznamená, že je ľahké vyniknúť medzi mnohými reštauráciami s hamburgermi v hlavnom meste. V Manhattn's Burgers sa rozhodli staviť na produkty s dobrým pôvodom - syry s chráneným označením pôvodu, steaky grilované na plameni z írskeho hovädzieho mäsa Angus kŕmeného trávou; brioškové žemle, vlhké, ale nie príliš sladké, pripravené podľa receptu z pekárne v Malom Taliansku, slávnej štvrti New Yorku.

Na jedálnom lístku je najmenej 9 receptov na hamburgery, pričom každý z nich je nemravnejší ako ten predchádzajúci, počnúc Paname Cheeseburgerom (13,80 €), ktorý sme práve vyskúšali a ktorý sa pripravuje z dôkladne ugrilovaného steaku z írskeho hovädzieho mäsa Angus (tu si nemôžete vybrať, ako sa pripraví, len sa necháte uniesť dobrou chuťou tímu, ktorému sa ho podarilo pripraviť do dokonalosti), syrom AOC Reblochon, karamelizovanou cibuľkou, chrumkavou slaninkou, pažítkou a horčicovo-medovou majonézou v tej najčistejšej americkej tradícii.

Niektorí si však obľúbia Gatsby burger (13,80 €), ďalší veľký hit v ponuke, s hovädzím mäsom, švajčiarskym ementálom, restovanými hubami, chrumkavou slaninou, šalátom a hľuzovkovou majonézou, alebo Brooklyn Falafel (12,40 €), vegetariánsku variantu v ponuke, s falafelom namiesto mäsa, čerstvými tzatziki, paradajkovým tatarákom a pikantnou omáčkou.

• Prečítajte si tiež
• Pouličné jedlo v Paríži, naše tipy na pouličné jedlo a dobré adresy
• Nezvyčajné reštaurácie s pouličným jedlom v Paríži, naše tipy a dobré adresy
• Nové pouličné reštaurácie v Paríži, naše tipy a dobré adresy

K týmto malým kráskam, ktoré sú zaliate roztaveným syrom, nie je nič lepšie ako poriadna dávka belgických hranolčekov (ktoré by sme radšej mali ešte belgickejšie; 4,5 €) alebo sladkých zemiakových hranolčekov (5 €) s tajnou omáčkou a pinta čapovaného piva, samozrejme, belgického - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. A na záver si tí najodvážnejší vyberú vanilkový, Oreo alebo speculoos mliečny koktail (7,5 €), pretože tie posledné majú povesť ultra-gurmánskych.