Trend smash burgerov, ktorý prišiel priamo zo Spojených štátov, sa už nejaký čas presadzuje v uliciach, stánkoch a reštauráciách Paríža. Smash burger, malý zázrak pouličného jedla, sa skladá z mäsovej placky, ktoráje „smashed“(t. j.rozdrvená) na rozpálenej planche, aby bola tenká a chrumkavá, ale zároveň si zachovala šťavnatosť, chuť a jemnosť.
Pôvodný recept je pomerne jednoduchý a tento šibalský patty, jemne vložený do vzdušnej zemiakovej žemle, sa zvyčajne podáva s veľkým množstvom roztaveného a ťahavého čedaru, nakladanými uhorkami, ktoré dodávajú celému jedlu trochu kyslastosti, niekedy s listom šalátu, a to je všetko. Veď predsa, menej je niekedy viac, a to je práve silná stránka tohtoburgra.
Ak vám po prečítaní týchto riadkov nabehli sliny, je najvyšší čas vykročiť a objaviť miesta, kde si môžete vychutnať (alebo skôr zhltnúť) dobrý smash burger v Paríži. Tu sú našetipy!
Pas Cher, naozaj lacný hamburger a kaviareň v 10. obvode
Podnik Pas Cher sa nachádza v srdci krytého trhu Saint-Martin a je rovnako jednoduchý ako jeho názov: pult, domáce hamburgery podávané s úsmevom, a to všetko za mini ceny. A to je všetko. [Čítaj viac]
Dumbo a jeho hamburgery, ktoré si v Paríži ešte stále nemôžete nechať ujsť
V reštaurácii Dumbo sa smash burgery pripravujú čerstvé a pokvapkané roztaveným syrom, presne ako v USA! [Čítaj viac]
La Ménagerie du Roi, reštaurácia na burgre a remeselné pivo v departemente Yvelines
Vydávame sa do Saint-Cyr l'École v Yvelines pri bráne do Versailles, presnejšie do La Ménagerie du Roi, aby sme objavili túto novú brasseriu, v ktorej teraz v kuchyni úraduje Anthony Pautrat, francúzsky šampión v hamburgeri z roku 2024. Poďme si pochutnať! [Čítaj viac]
Blossom Burgers, diabolsky nezbedné hamburgery a smash burgery
Blossom Burgers je hamburgerová reštaurácia, o ktorej sa v Paríži hovorí už niekoľko rokov. Treba povedať, že jej hamburgery a smash burgery sú diabolsky nezbedné! [Čítaj viac]
Vzorkové hamburgery na objednávku v Saint-Germain-des-Prés
Ďalšia nová reštaurácia s hamburgermi v Paríži? Áno, ale v reštaurácii Specimen sa pripravujú podľa pravidiel tohto umenia, s návratom k samotnej podstate smash burgeru. [Čítaj viac]
Junk Burger, gurmánsky a cenovo dostupný burger v Paríži
Poriadny hamburger v Paríži za menej ako 10 eur? To je výzva, ktorú si pre vás pripravil Junk Burger, gurmánsky podnik na slávnej ulici Montmartre. Ideálne jedlo na cesty, keď sa túlate po Paríži! [Čítaj viac]
Polohu všetkých týchto adries nájdete kliknutím na mapu v spodnej časti článku.
Africké, kórejské, marocké hamburgery... Kde si v Paríži dať hamburgery z celého sveta? Naše dobré adresy
V Paríži sa hamburger už neobmedzuje len na svoju klasickú americkú verziu. Hlavné mesto sa stáva kulinárskou križovatkou, kde sa miešajú chute zo štyroch kútov sveta. Africké, marocké, kórejské, japonské hamburgery... Tu sú tie najlepšie adresy! [Čítaj viac]
Smash burger si zamilujete!
Africké, kórejské, marocké hamburgery... Kde si v Paríži dať hamburgery z celého sveta? Naše dobré adresy
