Azimut : exotická reštaurácia na večeru pred arktickými vlkmi v Safari Thoiry

Už od začiatku augusta 2026 sa v srdci reštaurácia s obsluhou pri stole usadili v Wow Safari Thoiry. Doteraz bola k dispozícii len pre hostí ubytovaných priamo v areáli zoo, Azimut sa otvoril aj širokej verejnosti, len na rezerváciu, každý večer iba na večeru. Kým zvieratá nachádzajú pokoj po zotmení, usadíme sa v sále alebo na terase podľa počasia, s privilegovaným výhľadom na arktické vlčie stádo.

• Prečítajte si tiež
• Najlepšie tipy na týždeň od 7. do 13. septembra 2026 v Paríži a v Ile-de-France

Uprostred drsných scenérií okolo vás sa v tejto takmer divokej reštaurácii podáva sezónna kuchyňa, riadená rytmom prírody, ktorá ponúka chuťový zážitok o čosi originálnejší než zvyčajne. Či už zostanete na mieste v jednom z neobvyklých ubytovaní v parku, po boku slonov, medveďov alebo vlkov, alebo prídete špeciálne na večer, podnik ponúka chvíľu mimo času.

Veľmi útulný podľa chuti, Azimut otvára dvere drevenou a rafinovanou výzdobou, ktorá sa dokonale hodí k prostrediu zafixovanému v prírode. S nádychom afrického safari pôsobí atmosfera príjemne excentricky, o čom najviac svedčí pohľad okamžite smerujúci na veľkú presklenú stenu a na terasu vonku, ktorá priamo presahuje územie vlkov, ktorých bolo pri našej návšteve 12.

Na tanieri dominuje v súčasnosti ponuka letných a jemných receptov, ktoré vynikajú vysokou kvalitou. Ako predjedlo zostáva duo melón zo sezóny a chiffonnade z trhaného šunky (12€) veľmi klasické, no vždy účinné a rafinované, gravlax zo lososa s cviklou (14€) okamžite zaujme skvelou porciou a výraznou farbou, jeho mäkkosťou a ľahkosťou citrónovej jemnej peny.

Jediný výčitok, ktorý sme si na návšteve mohli dopriať, bola skutočnosť, že confitované hovädzie v tacos s pyré z zemiakov nebolo na dnešnom menu k dispozícii. Ale ostatné možnosti, hoci nie sú početné, nám umožňujú zaručiť výnimočnú kvalitu surovín, čo nás veľmi potešilo. Grilované kuracie supreme (20€) s jemnou dužinou sprevádza letná caponata po štýle ratatouille, dobre dochutená, a jemná krémová omáčka so sladkým čiernym cesnakom.

Na morskej strane sa blyští grilovaný filet basa (25 €) so dokonale chrumkavou kožou a hebkou dužinou, zatiaľ čo cukety v barigoule, chrumkavé aj ľahko roztápajúce, sa výborne nasiaknu omáškou chimichurri, v ktorej sa kúpu a dodávajú mu jemnú arómu.

Ľahké jedlo, ktoré nabáda dopriať si dezert! Aby ich doplnili, k dispozícii sú rôzne druhy nápojov, od osviežujúceho kokteilu po pohár vína, cez miestne Thoiry pivo alebo jemnú limonádu.

Na uzavretie večere v jemnosti sa dezerty spoliehajú na sviežosť. Medzi pavlova so sezónnym ovocím (9,50 €) veľmi lákavá svojou chrumkavou meringou a jahodová polievka doplnená citrónovým sorbetom a štipkou bazalkového oleja (9 €), záverečný dojem je ideálny na to, aby sme večer ukončili čo najbližšie k divokej prírode.

Počas jedla, ak sa usadíme na terase, sledujeme s úžasom, ako sa vlky pohybujú, obdivujúc scény zo života, niektorí z nich prichádzajú bližšie občas zo zvedavosti.

Deti majú nárok na špeciálne menu, ktoré pre ne pripravuje Louveteau! Za 15 eur ponúka jednoduchý balík s prispôsobenými porciami: hlavné jedlo (kurací filet s pyré zemiakov alebo mušličky so šunkou) a dezert (mousse z čokolády alebo bio zmrzlina), spolu so siropom na vodu podľa výberu.

Pre návštevníkov na jeden večer je miesto situované v centre zveroparku, pri vstupe do safari autom, s vyhradeným parkoviskom, a preto je vstup na večeru nevyhnutne podmienený online rezerváciou vopred. Aby ste sa tam dostali, ideálne je auto, ale môžete využiť aj vlakovú linku N Transilien a vystúpiť na staniciach Mantes-La-Jolie, Saint-Quentin-en-Yvelines alebo Villiers Neauphle Ponchartrain, odkiaľ potom nastúpite na autobusy 7818 alebo 5355.

Všimnite si, že ak zostanete na mieste s plným zážitkom z ponorenia, máte možnosť využiť večeru zahrnutú v cene, s výberom: predjedlo a hlavné jedlo alebo hlavné jedlo a dezert.

Neobvykle: prespite noc v súkromí s arktickými vlkmi v lodžiach safari Thoiry.
Nočná romantika s vlkmi? Safari Thoiry vás pozýva prespať čo najbližšie k týmto fascinujúcim tvormám, v srdci jedného z jeho netradičných ubytovaní – Loudge! [Čítaj viac]

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.