Orient Extrême, gurmánska japonská reštaurácia

Nechceme vám nič nahovárať, ale počet dobrých japonských reštaurácií v Paríži by ste spočítali na prstoch dvoch rúk. A Orient Extrême je podľa našich zdrojov jednou z nich.

Aby sme si urobili vlastný názor a zistili, či Orient Extrême naozaj patrí medzi najlepšie japonské reštaurácie v Paríži, vybrali sme sa na jednu z dvoch adries vedľa Avenue Montaigne - druhá sa nachádza v Neuilly-sur-Seine. A vzhľadom na to, že Orient Extrême patrí do rovnakej rodiny ako Kinugawa, Yoko a The Cod House, teda dve adresy, ktoré máme naozaj radi, sme si boli celkom istí, že tam pôjdeme.

Orient Extrême, ktorý sa môže pochváliť krásnou malou slnečnou terasou a širokou otvorenosťou do vonkajšieho sveta, zabodoval hneď po našom príchode. Ale čo presne je na jedálnom lístku? Samozrejme, ryby, a to super čerstvé!

Sushi, sashimi, maki, california maki, chirashi... Každý si tu nájde niečo a na výber je veľa rôznych rýb: klasické jedlá z tuniaka a lososa, ale aj niektoré zábavnejšie ryby: vyprážaný krab, brucho z tuniaka, grilovaná koža z lososa, tempura z kreviet a tak ďalej. A to nie je všetko. Orient Extrême ponúka aj skvelé japonské jedlá: filet z morského jazyka pripravovaný na pare, grilované krevety, grilovaný zubáč, filet z čilského morského vlka vyprážaný na panvici.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 6. do 12. mája 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Každé dva mesiace ponúka Orient Extrême aj dve efemérne kreácie. Na máj a jún 2018: Sakana Wakame, šalát z morských rias, lososa, tuniaka a sójového vinaigrette a Suzuki Geneva Fu, na panvici vyprážaný filet z morského vlka, shiso pistou, julienne z mrkvy a sóje.

Na predjedlo je tu jemný tatarák z tuniaka s kaviárom (18e) a šalát z morských rias s lososom, tuniakom a zálivkou zo sezamového oleja (14e). Nasleduje grilovaná čierna treska, marinovaná v miso omáčke (35e), rozplývajúca sa na sladko, a jemný tanier polotovarov z lososa maki (21e), úhora maki (11e), pikantného tuniaka maki (10e) a pikantného tuniaka sushi na prekvapivej vyprážanej ryži (7e). Pôžitok zo sviežosti a pôžitkárstva.

Verdikt je jasný: Orient Extrême je výnimočná japonská reštaurácia a keď raz ochutnáte jej rafinovanú, gurmánsku kuchyňu, bude ťažké vrátiť sa do miestnej japonskej reštaurácie!