Vo štvrti Ménilmontant chce Stamm predstaviť nemecké pivovarnícke tradície prostredníctvom svojich remeselných pív, modernej verzie currywurstu a niekoľkých drobných špecialít na zahryznutie. V hlavnom meste, kde je nemeckých podnikov stále málo, ide o vítanú iniciatívu, hoci by sme privítali, keby sa nemecká atmosféra vo väčšej miere odrážala aj na tanieri.
