Vymieňate si na Veľkú noc čokoládu, kávu a croissant? Sú tu parížske rituály tak pevne zakorenené v bežnom dni, že si niekedy ani neuvedomujeme, aké sú tradičné. Zoskočiť na kovový barový stolček, objednať si silnú kávu a zakusiť ešte teplý croissant je takmer nevedomé gesto, spôsob, ako v nás začať deň. Presne tento okamih zachytil Léandre Vivier, šéfkuchár cukrárskeho domu Burgundy Paris, vo svojom veľkonočnom vajíčku 2026, ktoré vystavil v blízkosti Madeleine, v 1. obvode Paríža.
Za touto tvorbou stojí mimoriadny účastník, ktorého cesta si zaslúži rešpekt. Víťaz ankety Najlepší učeň Francúzska v roku 2013, víťaz relácie "Kto bude ďalším veľkým cukrárom?" na stanici France 2 v roku 2017, Léandre Vivier následne pôsobil v Ritz, Meurice, Peninsula, než sa stal zástupcom šéfcukrára v Four Seasons Georges V. V máji 2023 sa usadil v Burgundy Paris a prevzal celý rad sladkých chutí domácnosti: hviezdnu reštauráciu le Baudelaire, bar Le Charles, výklad sladkostí na odosenie a popoludňajšiu kávu pod sklenou strechou. Nominovaný na titul Cukrárska osobnosť roka 2026 časopisom La Liste, počas sezón stále prehlbuje svoju osobitú značku: tvorí naratívne kreácie, inšpirované spomienkami, pocitmi alebo konkrétnym miestom na svete.
Cestovateľ nespútaný dobrodruh, svoju inšpiráciu tradične čerpá zo svojich ciest – kávové plantáže v Indonézii, vanilka z Réuniónu či koreniny z Indie. Preto výber parížskeho káva a croissantu ako hlavných symbolov na Veľkú noc 2026 odhaľuje jeho spôsob, akým pozerá na vlastnú krajinu s rovnakým záujmom ako na celý svet.
Zabudnite na tradičné veľkonočné vajíčko. Tento rok Léandre Vivier ide proti osvedčeným zvyklostiam a predstavuje výnimočný sochársky kus: obrovský croissant ponorený v malom šálku kávy, grafická dielka, ktorá vyjadrí všetko o jeho láske k vrstvenému pečivu a jeho dokonalosti v tvare. Nie je to len krásny predmet, je to zachytená scénka života zakonzervovaná v čokoláde.
Za tvrdou škrupinou začínajú naozajstné hody. Mladý šéfkuchár pracuje s mliečnou čokoládou Sioka 56 % pochádzajúcou z Pobrežia Slonoviny od výrobcu Valrhona, ktorej bohatá kakaová chuť tvorí dokonalé aromatické jadro. Uvnitri sa ukrýva praliné s mandľami a káva z Panamy, ktorú pripravila rakúska manufaktúra Verlet, historická pražiareň s adresou na ulici Saint-Honoré, len pár krokov od Burgundy, čo možno nie je náhoda. Dopĺňajú celok opečené kúsky croissantu s jemným karamelovým nádychom, ktoré pridávajú chrumkavé textúry a pripomínajú rannú maslovú lineckú štruktúru. Každé zakusnutie odhaľuje kontrast medzi jemnosťou, chrumkavosťou, horkosťou kávy a sladkosťou praliné.
Nie je prvýkrát, čo Léandre Vivier pretvoril klasické cukrárske umenie na kolekčný veľkonočný ornament. V roku 2024 predstavil Oeuf Floraison, mliečnu čokoládovú kvetinu zo Peru, ktorá sa otvárala na srdce z ružových ovocných pastiliek. V roku 2025 to bol Oeuf Millefeuille, ktorý hral na karamelizovanom listovom ceste a praliné s mandlemi a vanilkou. Každé Veľkonoce prináša novú reinterpretáciu. A každá reinterpretácia má svoj hlboký odkaz.
Veľkonočné vajíčko s kávou a croissantom na rok 2026 je dostupné v obmedzenom vydaní priamo v Burgundy Paris, na adrese 6-8 rue Duphot, Pariš 1. Obzvlášť odporúčame kontaktovať ich vopred s objednávkami, keďže počet týchto špeciálnych kúskov je pri blížiacich sa veľkonočných sviatkoch obmedzený.
Táto kreácia je určená tým, ktorí hľadajú vajíčko na Veľkú noc s hlbším príbehom a atmosférou, nie len jednoduché balenie do zlatého papiera. Je to tiež krásny darček pre milovníkov kávy, čokolády alebo tradičných parížskych špecialít. Za 125 € získate výnimočnú čokoládu určenú pre tých najnáročnejších. No treba mať na pamäti, že ide o veľkú "koktail" chute, ktorá si nič nepýta, ani keď ide o čokoládu.
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na sviatky, odporúčame vám pozrieť si najvýnimočnejšie veľkonočné cukrovinky a vajíčka v Paríži, ktoré pre vás vybrala stránka Sortiraparis.
Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.
Táto stránka môže obsahovať prvky podporené AI, viac informácií tu.
Dátumy a rozvrh
Z 20. marec 2026 Na 6. apríl 2026
Miesto
Burgundsko v Paríži
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Plánovač trás
Dostupnosť
Ceny
Oeuf café - croissant : €125
Rezervácia
www.leburgundy.com
