Jemný Perce-Neige Yule Log v Peninsula Paris od Anne Coruble 2023

Hľadáte najlepšie a najkrajšie Yule Logs v Paríži 2023 ? Také, pri ktorých sa vašim hosťom budú lesknúť oči a ktoré potešia každého gurmána? Prírodou inšpirovaná Anne Coruble, talentovaná šéfkuchárka cukrárne v hoteli Peninsula Paris, nás vezme na cestu s výnimočným Yule logom: logom Perce-Neige.

Vedená krásou a jemnosťou snežienky, bieleho kvetu, ktorý sa odvážne vynára zo zamrznutej zeme, vytvorilaAnne Coruble dezert, ktorý odráža tohto ducha nádeje a znovuzrodenia. Predstavila si zimu z gurmánskeho uhla pohľadu a svojím rafinovaným a znamenitým polenom nám pripomína chuť detstva.

Estetika tohto polena je skutočnou poctou prírode. Ako snežienka vynárajúca sa zo snehu verne evokuje krehkú eleganciu tohto zimného kvetu. Tri veľké okvetné lístky z chrumkavej čokolády sa jemne otvárajú a odhaľujú srdce pripomínajúce tradičný vianočný stromček.

Chute sú chuťovou výpravou. V tomto výtvore dominujú lieskové oriešky v rôznych podobách. Na chrumkavom základe z pražených lieskových orieškov a čierneho kardamónu si vychutnávame vanilkovo-lieskovcovú mramorovú hmotu, sušienku Creusois a lieskovcový krém s dymovými tónmi. Na záver tento špalík zdokonalí jogurtový krém stracciatella s peruánskou mliečnou čokoládou a údená pralinka s fleur de sel. Nezabudnite na pikantnú redukciu z čierneho kardamónu, ktorá na záver prebudí chuťové poháriky.

• Prečítajte si tiež
• Týždeň pred nami 29. apríla - 5. mája 2024 v Paríži: Vychádzky zadarmo alebo za zníženú cenu
• Čo robiť v máji 2024 v Paríži a regióne Ile-de-France? Naše najlepšie tipy a nápady na výlety
• O menej ako 100 dní sa v Paríži spojí svet! Historická kapitola, ktorú napíšeme spoločne

Zmes je síce rôznorodá, ale harmonická. Milujeme rôzne textúry, božskú pralinku a orechovú chuť, ktorú prebúdza nádych kardamónu.

Pokiaľ ide o cenu a dostupnosť, cena polena "Perce-Neige" je 120 EUR a je určené pre 6 gurmánov. Predobjednávky sa začínajú v piatok 1. decembra, pričom minimálna doba dodania je 72 hodín. Objednávky si môžete vyzdvihnúť v reštaurácii Le Lobby, 19 avenue Kléber, od 19. do 31. decembra 2023.

Doprajte sebe alebo niekomu inému tento yule log a ukončite rok s nádychom rafinovaného, elegantného pôžitku. Rada: neotáľajte s predbežnou objednávkou, pretože takýto výtvor určite zvedie tie najlepšie chuťové bunky hlavného mesta.