Salon du Chocolat et de la Pâtisserie 2026 sa vracia do Paríža po 31. ročníku s témou „Čokoláda vo všetkých svojich podobách“. Od stredy 28. októbra do nedele 1. novembra 2026 sa gurmánske stretnutie presunie na Parížsku výstavnú halu Porte de Versailles, v Pavilón 5, s trasou zameranou na kakao, čokoládu, pečivo, remeselníkov, šéfkuchárov a sladké trendy.
Na ploche 20 000 m2 podujatie hlási 240 vystavovateľov, 500 rečníkov, 30 krajín v zastúpení, 40 živých ukážok a 230 gurmánskych workshopov.
Program 2026 kladie dôraz na prenášanie vedomostí, zmyslové objavovanie a predstavovanie profesionálnych gest. Na pódium Pastry Show sa má predstaviť približne päťdesiatka šéfkuchárov z luxusných hotelov, veľkých zariadení a renomovaných domov, ktorí budú predvádzať svoje dovednosti naživo. Medzi menami, ktoré sa uvádzajú, sú najmä Jordan Talbot (Le Gabriel***, La Réserve Paris), Maxence Barbot, Johan Giacchetti (Le Bristol, Paris) a Matthieu Carlin (Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel), po boku šéfkuchárov pozvaných Gault & Millau.
Návštevníci sa môžu zapojiť do širokého programu gurmánskych workshopov, ktoré sú pripravené pre dospelých, deti a aj skúsených nadšencov. Niektoré bloky sa zameriavajú na degustáciu, rozvíjanie zmyslov alebo ešte precíznejšie párovanie chutí, ako napríklad dielňa „Čaje a vzácne čokolády“.
Salón kladie dôraz na nové spôsoby konzumácie a rozprávania o čokoláde: hry s textúrami, nomádne formáty, hybridné kreácie, dizajn cukrárenských výrobkov a senzorické zhody. Exponáty ako Fleurs de chocolat, Brookie Me, Le Carré de 5 či aj dvojnásobný Svetový šampión v cukrárenstve a MOF zmrzlinár Jean Thomas Schneider ilustrujú tento prístup, medzi kreativitou, textúrami a novými skúsenosťami pri degustácii.
Pohodové chute majú aj v tejto edícii svoje špeciálne miesto, a to vďaka Súťaži Horúcej Čokolády s porotou amatérov (zloženou zo návštevníkov), ktorého odovzdávanie cien je naplánované na 30. októbra o 15:45 na scéne Cacao Show, a Grand Prix Paris-Brest francúzskej cukrárskej súťaže 2026, organizovaný Národnou konfederáciou majstrov cukrárov a sponzorovaný Pierre Hermé.
Čokoládový hudobný šou sa vracia v roku 2026 s novou kreáciou s názvom « Incandescence, Cabaret Rock », ktorú vytvorili v spolupráci s AICOM. Autormi choreografie sú Johan Nus; tento kus spája módu, čokoládu, tanec, hudbu a čokoládové kostýmy v kabaretnom duchu, s predstaveniami plánovanými každý deň o 15:00 a 16:30.
Chodník Inšpirácie pokračuje v rozvíjaní tejto scénografickej línie čokoládovými sochami na tému „Žiarivosť“, replikami kostýmov z hudobného vystúpenia a dielami finalistov súťaže o Najlepšieho učňa čokolatiéra vo Francúzsku, všetko v rámci témy „Hĺbky mora“.
Toto vydanie tiež zdôrazňuje ženy, ktoré posúvajú odvetvie kakaových výrobkov, čokolády a cukrárstva dopredu. PRIestor ŽENY združuje niekoľko vystavovateliek a domov, ktoré stoja na rozličných podnikateľských cestách, zatiaľ čo šéfkuchárky a expertky vystupujú na scénach salónu. Pavilón Mladých talentov na druhej strane oceňuje novú generáciu tvorcov, pričom medzi nimi aj Juliette Lefrançois, ktorá stojí za Sésame Pâtisserie.
Trh zároveň vyčleňuje priestor pre prístupy Bean to Bar a Tree to Bar, s medzinárodnými značkami a zastúpením krajín produkujúcych kakao, medzi ktorými sú Brazília, Pobrežie Slonoviny, Ghana, Ekvádor a Peru. Táto dimenzia umožňuje lepšie pochopiť celý reťazec kakaových surovín – od pestovania zŕn až po ich spracovanie na čokoládu.
Výstava čokolády a cukrárskeho umenia 2026 sa koná na Paris Expo Porte de Versailles, Pavilion 5, od 28. októbra do 1. novembra 2026, denne od 10:00 do 19:00. Slávnostné otvorenie je ohlásené na 27. októbra od 19:00. Ceny uvedené v tlačovej správe sú 16–20 € pre dospelých, 8–10 € pre deti, 45–56 € za rodinný pass, 40–45 € za pass Gold, 10 € za vstup na dospelého na konci dňa a 30 € za vstup na slávnostné otvorenie.
Dátumy a rozvrh
Z 28. október 2026 Na 1. november 2026
Miesto
Paris Expo - Porte de Versailles
1 Place de la Porte de Versailles
75015 Paris 15
Plánovač trás
Dostupnosť
Oficiálna stránka
www.salon-du-chocolat.com
Instagram stránka
@salonduchocolat
