Vodnik po gurmanskih restavracijah

Gastronomska restavracija predstavlja francosko ali drugo visoko kuhinjo z odlično izvedenimi in pripravljenimi jedmi, prefinjenimi kuharskimi tehnikami, izbranimi ali celo luksuznimi izdelki, brezhibno postrežbo (natakar, ki vam pride napolniti kozarec takoj, ko je prazen), elegantnim, umirjenim dekorjem in vzdušjem, dobro obloženo mizo, običajno s priznanim kuharjem, slaščičarjem in natančnim vinskim listom. Običajno imajo Michelinovo zvezdico, vendar ni nujno, da imajo Michelinovo zvezdico.

Le Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flammeLe Grand Diner, Hôtel San Régis - Homard à la flamme

Le Grand Diner, jedi za skupno rabo po navdihu obdobja Belle Epoque v hotelu San Régis

Od srede do sobote se v hotelu San Régis odvija Grand Diner z jedmi, ki jih je navdihnila Belle Epoque, in jih lahko v elegantnem, a resnično družabnem vzdušju delite z gosti.
L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352L'Auberge Nicolas Flamel : la plus vieille auberge de Paris et son menu gastronomique - A7C5352

Auberge Nicolas Flamel v Parizu: gastronomija in zgodovina v osrčju legendarnega kraja

L'Auberge Nicolas Flamel se nahaja v eni najstarejših hiš v Parizu, če ne celo najstarejši, ki jo je leta 1407 zgradil Nicolas Flamel, slavni alkimist in dobrotnik, in združuje dediščino in vrhunsko kulinariko. Pod vodstvom kuharskega mojstra Alana Geaama, ki je prejel Michelinovo zvezdico, zdaj pa je v kuhinji šef Émile de France, ta zgodovinski naslov ponuja gastronomsko izkušnjo, v kateri se stikata tradicija in sodobnost.
La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441La Machine à Coudes, le restaurant gastronomique à Boulogne Billancourt - DSC 2441

La Machine à Coudes, gurmanska restavracija s karibskim navdihom v Boulognu (92)

La Machine à Coudes, znana gurmanska restavracija v Boulogne-Billancourtu, se po 13 letih delovanja pod vodstvom kuharskega mojstra Rémija Braflana na novo postavlja na noge. Odslej lahko uživate v drzni karibsko navdihnjeni kuhinji. Ste pripravljeni na eksotično kulinarično doživetje?
Clotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et GayaClotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et GayaClotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et GayaClotaire Poirier, finaliste Top Chef, en résidence à Paris dans les restaurants Bambino et Gaya

Finalist tekmovanja Top Chef Clotaire Poirier prihaja v Pariz v restavraciji Bambino in Gaya

Končno bomo lahko poskusili jedi Clotaira Poirierja, finalista zadnje sezone oddaje Top Chef, ki nas je navdušil s svojimi sladkarijami za oči. Ustvarjalna kuhinja tega vsestransko nadarjenega kuharja bo na ogled v restavraciji Bambino in pozneje v restavraciji Gaya.
ERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabuERH - Huitre poché, wagyu shabu shabu

ERH, elegantna in prefinjena japonska restavracija chefa Ryuichija Utsumija v La Maison du Saké

Drznost, občutljivost in lepota so gesla japonske restavracije ERH, ki jo v La Maison du Saké vodi chef Ryuichi Utsumi. Upamo, da bo naslednje leto dobila zvezdo.
La Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betteraveLa Table des Résistants - Maquereau et betterave

La Table, nova gastronomska ambicija odporniškega gibanja

Družba Les Résistants je ostala pri strogi politiki uporabe izključno lokalnih pridelkov in semen kmetov ter zdaj odpira restavracijo La Table des Résistants (prej L'Avant-Poste) z veliko bolj gastronomsko vizijo kot njene prejšnje restavracije.
Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404Madame Fan, le restaurant gastronomique chinois à Paris - DSC 1404

Madame Fan, iznajdljiva kitajska gurmanska restavracija nedaleč od Triumfalnega loka

Restavracija Madame Fan se nahaja v 17. okrožju Pariza in ponuja vrhunsko kitajsko kuhinjo na stičišču modernosti in tradicije.
Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel Edmond, l'excellent restaurant panoramique sur Le Jardin Perché, la terrasse du Terrass"Hotel

Le Jardin Perché, terasa hotela Terrass "in njegova odlična restavracija Edmond

S terase Le Jardin perché hotela Terrass v 18. okrožju se razprostira čudovit razgled na Pariz. Ob sončnih dneh lahko v restavraciji Edmond na terasi uživate v kosilu na soncu.
La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088La Scène Thélème, le restaurant étoilé par Rudy Langlais - A7C5088

La Scène Thélème, restavracija Rudyja Langlaisa z Michelinovo zvezdico

Restavracija La Scène Thélème, zaupna restavracija z Michelinovo zvezdico v 17. pariškem okrožju, je zamenjala šefa in nam zdaj ponuja talente Rudyja Langlaisa, ki v kuhinji rad združuje Japonsko in Francijo.
Auguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secsAuguste - Ris de veau, cacahuètes, abricots secs

Auguste, restavracija šefa Gaëla Orieuxa, ki ima že 15 let Michelinovo zvezdico

Restavracija Auguste chefa Gaëla Orieuxa, ki se nahaja v razkošnem 7. okrožju, še naprej gradi na uspehu Michelinove zvezdice, ki jo je dobila pred 15 leti.
Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540Marguerite 1606, restaurant du Domaine de la Reine Margot - A7C3540

Le Marguerite 1606, samonikla restavracija Issy-les-Moulineaux na zgodovinski lokaciji

Marguerite 1606, nova restavracija Domaine Reine Margot, ki je dostopna s postaje podzemne železnice Mairie d'Issy, se nahaja v zelenem zgodovinskem okolju s pogledom na Eifflov stolp in ponuja prefinjene sezonske jedi. Ob lepem vremenu vas pričakuje odlična terasa.
Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522Hollywood Savoy, la renaissance du restaurant sous la houlette du Fitz Group - A7C9522

Hollywood Savoy, preporod kultne restavracije v 2. okrožju

Hollywood Savoy, znamenita restavracija v okrožju Bourse, se vrača v ospredje pariške scene, da bi oživila zgodovino in gastronomijo. Guillaume Benard in njegova skupina Fitz Group sta pripravljena oživiti praznični duh lokala s sodobnim pridihom.
Chakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à ParisChakaiseki Akiyoshi, le restaurant japonais de cérémonie du thé à Paris

Chakaiseki Akiyoshi, prva restavracija s čajnim obredom, ki je prejela prvo Michelinovo zvezdico

Chakaiseki Akiyoshi je ime prve restavracije s čajnim obredom na svetu zunaj Japonske. Ta japonska gurmanska restavracija, ki je pravkar prejela prvo Michelinovo zvezdico, se nahaja v 15. okrožju Pariza.
Iodé - SushiIodé - SushiIodé - SushiIodé - Sushi

Iodé, pravi cenovno ugoden suši bar v Parizu

Pozabite na predsodke o suši barih ("predragi", "preveč napihnjeni"), japonska restavracija Iodé prihaja v Pariz, da bi pokazala, da je mogoče združiti odgovoren francoski ribolov, ugodne cene in pravo kulinarično potovanje.
L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537L'Empreinte, le nouveau restaurant de l'Hôtel Napoléon à Fontainebleau - A7C4537

Empreinte, gastronomska restavracija v hotelu Hôtel Napoléon v Fontainebleauu

Nedavno odprti hotel Napoléon, le streljaj od gradu Château de Fontainebleau, predstavlja svojo gurmansko restavracijo "Empreinte" z glavnim kuharjem Romainom Fabryjem na čelu. Popeljali smo vas tja...
Le Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-MarneLe Brouard, le restaurant bistronomique de Saint-Maur-des-Faussés en Val-de-Marne

Le Brouard, cenovno ugodna bistronomska restavracija Simona Flaouterja v Val-de-Marne

Le Brouard je ime nove restavracije Simona Flaouterja v kraju Saint-Maur-des-Fossés v departmaju Val-de-Marne. Zapušča mesto izvršnega kuharja v odlični restavraciji Les Mérovingiens Jackyja Ribaulta in ustanavlja svoje podjetje. Dobra novica je, da lahko uživate v cenovno ugodnem sezonskem meniju za 25 EUR, ki se dnevno spreminja.
Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005Inoveat, le restaurant gastronomique d'insectes à Paris - nos photos - image00005

Inoveat, nenavadna restavracija z gurmanskim menijem, pripravljenim iz žuželk

Inoveat je ena od tistih izložb, mimo katerih se lahko sprehodite, ne da bi se ustavili, in je sploh ne opazite. Vendar vam svetujemo, da stopite skozi vrata in odkrijete nenavaden svet tega kraja s prefinjeno kuhinjo in izdelki na osnovi žuželk, ki so namenjeni spodbujanju dobrega prehranjevanja.
Datil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ailDatil - Radis, Saint-Jacques, ail

Datil, vegetarijanska gastronomska miza šefinje Manon Fleury

Kuharska mojstrica Manon Fleury se je končno odločila in v Parizu odprla svojo prvo restavracijo Datil. Vsa kulinarična sfera je nestrpno čakala na njen prihod, kar ji je tudi uspelo, saj je predstavila kuhinjo, ki je prežeta z naravnostjo, sezonskostjo in človeškostjo ter je zelo prefinjena.
L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)L'Auberge des Saints Pères, l'excellent restaurant et repaire de gastronomes à Aulnay-sous-bois (93)

L'Auberge des Saints Pères, odlična restavracija in gurmansko gostišče v Aulnay-sous-bois (93)

Auberge des Saints-Pères je znana gurmanska restavracija v središču Seine-Saint-Denis v bližini Aulnay-sous-Bois, ki že skoraj 20 let prejema Michelinovo zvezdico. Čeprav se je restavracija odločila, da se tej nagradi odpove, še vedno ponuja prefinjeno kuhinjo, ki jo je vredno obiskati, saj je meni sestavil kuharski mojster Jean-Claude Cahagnet.
Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378Numéro 3, restaurant étoilé des Yvelines en Vallée de Chevreuse - A7C5378

Številka 3: lokalna in trajnostna gurmanska restavracija z zvezdicami v Yvelinesu

Numéro 3 je ime te elegantne restavracije v dolini Vallée de Chevreuse, ki časti pridelke regije Yvelines, ki jih redno odkriva Laurent Trochain, kuhar s strastjo do lokalnih pridelkov. Minilo je 20 let, odkar sta z ženo dobila prvo zvezdico v nekdanji gostilni, kjer nas zdaj razvajata s svojo "vi-gétale" kuhinjo ...