Ladurée na Elizejskih poljanah je po več mesecih prenove končno predstavil svojo novo podobo. Kavarna, prenovljeni in povečani prostori, novo stopnišče, ne boste vedeli, kam pogledati. Med novostmi je tudi nov bar s sladicami v izključno zanj namenjenem prostoru v prvem nadstropju.
Laduréejev veličastni sladoledni bar ponuja edinstveno doživetje. Bar v obliki črke U, prekrit z marmorjem in medeninastimi kanelurami, ima 15 visokih stolov v intimnem okolju. Ideja tega prostora je, da lahko pred našimi očmi občudujemo in okušamo kreacije slaščičarjev, ki ustvarjajo edinstvene recepte za različne dele dneva.
Vsak trenutek ima svojo posebnost: zjutraj si lahko privoščite zajtrk z izbiro polnjenega rogljička ali granole v značilnih okusih hiše, ki ga spremljata vroča pijača in sadni kebab za 35 EUR. Od poldneva do 18. ure se v treh fazah postreže čaj s šestimi kreacijami, ki jih je posebej za to območje oblikoval kuharski mojster Julien Alvarez. Ob koncu popoldneva se slaščičarska umetnost prepusti umetnosti koktajlov, ki jih lahko spremljajo plošče z mesnimi izdelki in siri ali slani petits fours.
Ker smo veliki gurmani, smo se odpravili na odkrivanje časa za čaj v Bar à Desserts. No, bar s sladicami, saj je na voljo tudi klasična čajanka, ki jo strežejo v drugih sobah. Cenovno ugodnejši, saj stane 41 EUR namesto 65 EUR, vendar se po ponudbi in gurmanskih doživetjih ne more primerjati. Za najboljšo ponudbo, ko rezervirate čas za čaj v baru z deserti, vam ni treba čakati v vrsti!
Čas za čaj začnete s toplo pijačo, ki jo spremlja sladica s štirimi makroni. Povedali so nam, da so to makroni, ki jih lahko pojeste vsi ! Kar pomeni: kolikor želite! Upoštevajte, da če se tako kot mi niste nažrli z njimi, medtem ko ste čakali, ali je čas za čaj velikodušen ali ne, lahko odidete z njimi.
Rožni sladoled, sorbet iz ličija, karamelni in malinov coulis, piškotek z mandljevimi rezinami
Ponovno odkrivamo sladoledno različico tega obveznega sladoleda, ki združuje kislost maline s svežino ličija in sladkim vonjem vrtnice.
Zelje, kokosova krema in srce iz ananasa / limete / sveže mete
Okroglost te kremne religiozne sladice.
Lešnikov kruhek in hrustljava pralina s fleur de sel, sufle iz mlečne čokolade Jivara 40% in lešniki iz Mathieu Martinet
Obožujemo ta ultragurmanski sufle z drobno, brezovi podobno lupino in pravkar pečeno skorjico.
Mehki biskvit z okusom sladkorja muscovado in pražene vanilije ter stepene smetane
Mehki biskvit z okusom sladkorja muscovado, kostanjeve paste in kostanjevih koščkov ter vanilijeve kostanjeve kreme s hruškovim sokom
Zračni biskvit, ki se topi v ustih.
Brunoise iz kivija/zelenega jabolka z limoninim gelom in pikantnim ingverjem, sorbet iz kivija, espuma iz grškega jogurta z okusom vanilije, sok kivija in oljčno olje Château d'Estoublon
Kot trou normand ta kreacija osveži brbončice.
Tanki listi, karamelizirani z medom, mandljevim maslom in kruhom iz suhega sadja, marmelada Bachès yuzu, lahka krema iz pomarančnih cvetov, sveži in kandirani agrumi
Lepa kombinacija agrumov, zelo lahke kreme in kapljice medu, ki je edini sladkor v celoti, za dobro ravnovesje.
Predlagana kombinacija: šampanjec in saké 22 €.
Če imate kuharja, ki streže s krožnika, si lahko privoščite kreacije, ki so tako ledene kot tople, kot je topel čokoladni sufle. Tortica iz citrusov ohrani vso svojo hrustljavost, vi pa lahko uživate v opazovanju kuharja pri delu in klepetu z njim. Skratka, če iščete čas za čaj, ki je ravno pravšnji, z dobrotami, ki niso čakale, da jih okusite do popolnosti, je to izkušnja, ki vas mora zadovoljiti. Res je, da je tarof višji od klasičnega, vendar pa sploh ne boste okusili iste stvari.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
Ladurée - Elizejske poljane
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Cene
Tea time : €65
Priporočena starost
Za vse
Uradno spletno mesto
www.laduree.fr
