"Hassan je vnuk ustanovitelja Maison Hallab, ene najbolj znanih slaščičarn v Tripoliju v Libanonu," pravi Mazen, ki je s Hassanom soustanovitelj kioska Maison Hallab. Ker še zdaleč ne gre za verigo, sta želela koncept Maison Hallab, tradicionalne libanonske slaščičarne, ustanovljene leta 1881, prenesti v Francijo.
Kaj je na jedilniku? Nepogrešljive libanonske sladice, ki so večinoma narejene iz zdroba, suhega sadja (pistacije, orehi ali indijski oreščki), sladkornega sirupa in smetane. Vendar ne le s kakršno koli smetano, "mlečno smetano", pravi Mazen, s teksturo, ki je lahka kot oblak in brez sladkorja, za razliko od krem in stepene smetane, ki smo jih vajeni v naših francoskih slaščičarnah.
Na kraju samem si lahko privoščite baklawas s pistacijami ali indijskimi oreščki, kunefe, polnjene s smetano ali sirom in postrežene vroče s kapljico sladkornega sirupa,Osmalliyyeh (ocvrti in sladkani angelski lasje, preliti s smetano, Maamoul s pistacijami ali orehi (med dvema plastema zdroba, mešanico suhega sadja, pomešanega z datlji) ali Mouchabak, ki spominja na orientalsko različico churrosov. Za ljubitelje turške kave - kave iz tropin, ki se postreže zelo kratka, s kardamomom v prahu - Maison Hallab ponuja tudi to! "V arabskih državah se kava pije tako," pravi Mazen.
Za odkrivanje teh specialitet Maison Hallab ponuja (skoraj) nepremagljive cene: najpreprostejše pecivo stane 1 EUR, najbolj zapleteno pa približno 3,50 EUR. Okoli kioska Maison Hallab v nakupovalnem središču La Défense je nekaj miz in stolov, kjer si lahko privoščite kavo in libanonsko pecivo. Če imate radi libanonsko pecivo, je to pravi kraj za obisk!
Datumi in časovni razpored
Od 11. februar 2024 Ob 31. december 2027
Mesto
Hiša Hallab House
15 Parvis de la Défense
Cene
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
