Maison Tonnerre, kavarna, pekarna in brunch v Versaillesu, kjer je vse domače.

V iskanju novega kraja za brunch v departmaju Yvelines smo se pustili prepričati odličnim ocenam tega kraja v Versaillesu. Maison Tonnerre se nahaja na 7 rue des Deux Portes v Versaillesu, v mirni ulici nedaleč od gradu in četrti Notre-Dame. Ta kavarna-pekarna je postala priljubljena zaradi svoje filozofije popolnoma domače izdelave in bolj zdravega pristopa k kulinariki.

Za tem projektom stoji Carine Tonnerre, ki je zapustila svojo kariero vodstvene delavke v mednarodnem razvoju poslovanja, da bi sledila svoji strasti do pekarstva. Njena neobičajna pot se je začela v Avstriji, kjer ji lokalna hrana ni ustrezala. Takrat je začela vse pripravljati sama: kruh, pecivo, roza piškote iz Reimsa... Ta izkušnja jo je postopoma prepričala o njeni poklicanosti. V petdesetih letih se je odločila, da je zdaj ali nikoli, in leta 2023 opravila izpit za pekarsko spričevalo. Namesto tradicionalne pekarne z belimi bagetami je razvila koncept čajnice-kavarne, ki ji omogoča, da svojim strankam ponudi tisto, kar rada dela in je.

Lokal se odlikuje po svojem zavzetem pristopu. Carineine tradicionalne slaščice in pekovski izdelki vsebujejo 40 do 50 % manj sladkorja kot klasične različice. Ponovno oživlja stare specialitete, ki so postale redke: clafoutis, borovničeva pita, streusel in kouglof. Moka prihaja iz mlinov Grands Moulins de Paris, kjer pšenico pridelujejo v radiju 100 kilometrov okrog prestolnice.

Trgovina je sestavljena iz dveh majhnih prostorov, kjer vas čakajo mize različnih velikosti. Na levi strani vhoda je pult s pecivom in slaščicami, na desni pa nekaj izbranih živilskih izdelkov. Nazadnje vas v prijetnem tlakovanem prehodu čaka še nekaj miz.

Maison Tonnerre vsak dan ob 11.30 na Instagramu objavi vegetarijanski kosilo, ki se vsak dan spreminja. Ponudba vključuje glavno jed, sladico in solato za 20 evrov, pripravljeno izključno iz svežih sezonskih proizvodov. Carine želi prispevati k temu, da se ljudje bolje prehranjujejo, ne da bi imeli občutek, da so bili opeharjeni.

Nedeljski brunch je prava prednost tega lokala. Ob našem obisku je krožnik vseboval domače ribje rillettes, ekološka jajca, na kraju pripravljeno ultra mehko kruhovo pecivo, avokado, sir in sveže sadje s solato za 21 evrov. Celoten meni za 34 evrov vključuje še topli napitek, sveže stisnjen pomarančni sok, pecivo po izbiri in dnevno sladico. Priznamo, da je bilo to precej veliko, Corinne pa nam je povedala, da ni redko, da ljudje hrano odnesejo s seboj. To nam je omogočilo zelo dober popoldanski prigrizek.

Včasih ponujajo tudi posebne vrste kruha namesto klasičnega belega kruha, na zahtevo pa pripravijo tudi torte in druge sladice, ki so zelo priljubljene za rojstne dneve in družinska kosila. Večinoma pridejo redni gostje, kar dokazuje, da je koncept privlačen. Stranke pridejo na jutranjo kavo, zdravo kosilo, popoldansko malico ali seveda na nedeljski brunch v sproščenem vzdušju.

Maison Tonnerre ima odličen ugled in dobre ocene. Obiskovalci cenijodomačno vzdušje in bogato ponudbo izdelkov. Lokal je odprt od srede do nedelje, med tednom od 10. do 18. ure, ob vikendih pa do 19. ure, zaprt pa je ob ponedeljkih in torkih.

Ta naslov je odlično odkritje v neposredni bližini muzeja Lambinet incerkve Notre-Dame de Versailles, v četrti, kjer se nahajajo tudi drugi dobri naslovi, kot je Terres de Café, prav tako na ulici Rue des Deux Portes. Skratka, očaral nas je ta lep naslov, kjer se je prijetno ustaviti in brez zadržkov uživati v hrani.

Preberite tudi:

Kje v Versaillesu v departmaju Yvelines uživati dober brunch? Naši priporočeni naslovi v departmaju 78
Iščete dober brunch v Versaillesu? Odkrijte naše dobre naslove v kraljevskem mestu departmaja Yvelines, med kavarnami, ponudbami po želji in družinskimi lokali! [Preberi več]

Kje v departmaju Yvelines lahko uživate v dobrem brunchu? Naši priporočeni naslovi v departmaju 78
Ne glede na to, ali ste prebivalec departmaja Yvelines ali le na obisku, odkrijte naše dobre naslove za brunch v departmaju 78. [Preberi več]