V neposredni bližini kanala Saint-Martin, Bakea postaja priljubljena točka svojih stalnih obiskovalcev: coffeeshop z minimalistično zasnovo, prečiščenimi prostori, ki poudarjajo jedilnik, ki se opira na osvežujoče, sladkosne napitke, vse pa je popolnoma doma narejeno.
Na čelu kavarne je Jeanne, ustanoviteljica, ki si je zamislila kavarna z odontostnim vplivom, ki ne odvrne strank, da bi stopile skozi vrata. Tako pri Bakea 80–90 % sestavin, uporabljenih za napitke, tople in hladne, izvira iz organske pridelave, z le lastnimi recepti. "Cilj je ozavestiti ljudi" pojasnjuje Jeanne, da utemelji svoj koncept kavarne z vplivom "manjša poraba živalskih izdelkov, spoštovanje sezonskih ali krajših dobavnih poti", hkrati pa usklajuje idejo vegan ali brez glutena z užitkom.
In tokratna izkušnja je več kot zadovoljujoča: na sladkem področju zgnuskamo v ospredje z izjemno slastnim blondiejem s čokolado in arašidovim maslom (brez glutena), za domači Snickers sladoled, bananov kruh ali piškoti. Jedilnik ohranja svoje klasike, a se skozi sezone preoblikuje glede na trenutne okuse: v jeseni posegamo po bolj toplih začimbah; v zimi pa po bolj udobnih, razkošnih različicah; in v poletju pa iščemo svežino s pireji sezonskega sadja.
Med best-sellerji je predvsem veliko brezkavnih napitkov: napitki, ki so res sladki, na primer Iced Banana Bread latte, Iced Bounty Latte s kokosom in čokolado... Da ne omenjamo številnih verzij matcha, od klasičnega latteja do preoblečenih različic z mešanico svežih sadnih pirejev, zlasti kombinacije jagoda-rabarbara, češnja, malin...
Obvezne postavke na meniju za lepše dni. Na jedilniku so prav tako tudi klasičnejši kavni napitki, z latteji, flat white in drugimi cold brew, čaji in ostale tople čokolade.
Približno od 2,5 do 5,5 € za vročo pijačo in od 6,5 do 7 € za sladko ohlajeno pijačo. Za pecivo računajte med 4,5 in 5 €. Pri Bakea sirupja ne uporabljajo; sestavine obdelujejo iz surovin: čokolado pripravljajo v ganache, sadni pire brez dodanega sladkorja...
V Chez Bakea ni redko, da opravljate delo na daljavo, saj je kraj za to posebej primeren: vendar računalniki niso zaželeni čez konec tedna in delo na daljavo je možno le na polovici miz. Kraj je prav tako prijazen psom in tudi do otrok prijazen (z babyccinom za njih po 2,5 €): na kratko, naslov, ki je res odprt za vse.
Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.
Datumi in časovni razpored
Od 27. avgust 2026 Ob 31. december 2027
Mesto
Vreme v Parizu
3 Rue de Lancry
75010 Paris 10
Načrtovanje poti
Dostopnost
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
