Čajanka na polotoku Peninsula Paris Anne Coruble in Davida Bizeta

Ob imenovanju nadarjene Anne Coruble za novo glavno slaščičarko v hotelu Peninsula Paris in vrnitvi znamenitega čajnega časa šest dni na teden smo se odločili, da se usedemo v intimno okolje restavracije Lobby, restavracije palače, da bi odkrili in okusili novi čajni čas kuharske mojstrice, ki vas bo zagotovo prepričal.

Anne Coruble, katere kreacije smo lahko videli že za božič , je zdaj tudi uradno nova glavna slaščičarska mojstrica v palači.Kuharska mojstrica, rojena v Normandiji, je delala v pariškem Bristolu pri Laurentu Jeanninu in Julienu Alvarezu, zato nas bo prepričala. Njen izbor za zmagovalca Michelinovega vodnika 2021 v kategoriji sladic Passion dokazuje, da o tem mladem talentu še nismo slišali zadnje.

Čas za čaj ali popoldanski čaj ali l'Heure du thé za Peninsula Paris je na voljo vsak dan od 15.00 do 18.00. Pričakujte 65 EUR na osebo za klasično različico in 85 EUR za različico Prestige, postreženo s kozarcem šampanjca. Temu lahko za 85 EUR (odmor + čas za čaj) dodate Pause Gourmande, ki ga sestavlja rezina torte iz slaščičarskega bifeja, ki jo spremlja vroča pijača po vaši izbiri. Flan je božanski, priporočamo ga!

Všeč nam je vzvišeni piškotek s presenetljivim preobratom ganacheja iz črnih oljk. Na strani peciva nam je všeč tahitijska vanilija, popečena s karameliziranimi tobačnimi listi. Ljubitelje Pavlove bo zapeljala slastna, dobro uravnotežena limonina krema.

Slani del, ki ga je pripravil kuhar David Bizet, dobitnik Michelinove zvezdice, je dobrodošla popestritev sendvičev s prsti! Za ljubitelje sira in tartufov je na voljo različica Baba z langobardom, za ljubitelje sira in tartufov pa je na voljo poprov kruhek. Nazadnje je pravo presenečenje hrustljava pokrovača z žafranovo mandarino in kaviarjem.

Na programu tega gurmanskega dogodka je:

vroča pijača po vaši izbiri

Pecivo

Pražena tahitijska vanilija I Karamelizirani tobačni listi

Konfit iz Meyerjeve limone I hrustljava meringa I pikanten kaviar

Pena iz skute I mlečna marmelada z medom callune

Potovalne torte

Kolač z zrnci vanilijevega sladkorja

Čokoladni piškotek I kremni ganache iz črnih oljk

Zofe

Baba langoš I limonska trava I koriander I Cremona

Pečen poprov kruhek I črni tartuf I sir comté I posušena raca

Hrustljava pokrovača I žafranova mandarina I kaviar

Bi radi poskusili božanski čaj na polotoku, ki sta ga pripravila Anne Coruble in David Bizet?

• Preberite tudi
• Dobre priložnosti v Parizu in regiji Île-de-France od 5. do 11. januarja 2026

Ta test je bil izveden kot del strokovnega povabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, nam to sporočite.