Le Pin-Up: izjemno kreativen koktajl bar v Parizu

Če ti povem koktajle, mi odgovoriš? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... V redu, vprašanje bom preoblikoval: če rečem pravi ustvarjalni koktajli, na kaj bi pomislili? Little Red Door, Solera ali Poudrière; bari, ki so dobro znani številnim Parižanom, ki iščejo okusne koktajle. Zdaj lahko na ta seznam dodate še Pin-Up. Diskreten in nov, ima vse, kar je potrebno, da postane sedež ljubiteljev okusnih in strokovnih pijač.

Pin-Up se nahaja v 18. pariškem okrožju, stran od hrupnega in živahnega bulvarja de Clichy, in je očitno navdihnjen s starimi bari za hostese v okrožju Pigalle. Izložbe lokala bo kmalu krasilo nekaj fresk v stilu pin-up. Medtem lahko stranke uživajo na listnati terasi, v svetlem, neokrnjenem prostoru in zasebnem kokošjem kotičku.

Za točilnim pultom je Alexandre Leprince, strasten barman, ki do potankosti pozna zgodovino in skrivnosti mešanja. Kot pravi čarovnik s šejkerjem rad meri svoje mešanice na milimeter natančno, kot kemik. Zato ni presenetljivo, da zelo simpatični Alexandre ustvarja svoje likerje, grenčine in kordiale. Treba je reči, da mu sestavine in mešanice niso tuje, saj je bil njegov oče Meilleur Ouvrier de France.

Rezultat? Alexandre je pripravil kar 7 ustvarjalnih koktajlov, od katerih je vsak drugačen in mamljiv. To sta "Umami" iz tradicionalnega ruma, rdečega vermuta s tonka fižolom, likerja iz jagod goji, limonade iz kandirane rabarbare, grenivke in jajčnega beljaka ter "Red Shaman " iz mezcala, korenčkovega soka, likerja iz hibiskusa, hladnega črnega čaja in grenkega piquilla.

Za tiste z željo po izvirnosti odkrijte "Redneck" z bourbonom s slanino, grenkim orehovim kordialom, koruznim likerjem in jabolčnim vinom.

• Preberite tudi
• Solera, najbolj nor koktajl bar v Parizu
• Tzantza v Parizu: restavracija in koktajl bar s prazničnim duhom, navdihnjen z latinskoameriškim slogom
• Teden pred nami 29. april - 5. maj 2024 v Parizu: brezplačno ali po znižani ceni

Naš najljubši je "Nama's Tea " z ginom, čajnim likerjem matcha, limetinim kordialom in suhim vermutom s praženim kardamonom. Zelo nam je bil všeč tudi 'Pin-up Sour ' s piscom, likerjem iz granatnega jabolka, triple secom, limeto, jajčnim beljakom in rose bitter.

Najboljši del? Izjemno dostopne cene, saj lahko vrhunske kreativne koktajle popijete za 8 do 10 evrov. Seveda se bo meni spreminjal z letnimi časi. Kaj sledi? Napovedani so bili recepti, ki temeljijo na začimbnem boru ali bučah.

Ob teh okusnih pijačah pa bar Pin-up ponuja tudi okusen meni finger food, ki ga lahko delite z drugimi: rožnati humus, jajčna majoneza s črnim česnom (presenetljiva in zasvojljiva), tzatziki ali krožnik goude s tartufi (računajte med 2,50 in 7 EUR na krožnik).

Ste pripravljeni poskusiti očarljive pijače bara Pin-up?

Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.