Preizkusili smo Riviera Paris: terasa - restavracija, skrita v vrtovih Apicius

V osrčju 8. pariškega okrožja odkrijemo Riviera Paris, novo restavracijo na terasi kuharskega mojstra Mathieuja Pacauda, ki je prejel Michelinovo zvezdico. Ta oaza miru, skrita v vrtovih Apicius, nas popelje v Sredozemlje, ne da bi zapustili prestolnico.

V središču bujnih vrtov pariške restavracije Apicius z Michelinovo zvezdico se nahaja oaza šarma in užitka: terasa Riviera Paris. Ta nova gastronomska destinacija se nahaja v osrčju 8. okrožja na naslovu Rue d'Artois 20 in bo zagotovo navdušila vse, ki iščejo čudovito in zaupno teraso, na kateri strežejo odlične poletne jedi.

Stopite mimo vhodnih zidov tega zasebnega dvorca, nekdanjega doma Luca Bessona, in na desni strani odkrijte nov raj elegance in eksotike. Tu vlada o tipljiva spokojnost ob nežnem zvoku kamnitega vodnjaka le streljaj od Elizejskih poljan. Zaradi "chill and chic" vzdušja, ki si ga je zamislil notranji oblikovalec Hugo Toro, ste v trenutku odmaknjeni od pariškega vrveža.

Pod senčnim drevoredom je veliko foteljev iz kovanega železa, ki jih dopolnjujejo mehki in udobni oranžni sedeži. Všeč nam je čar lestencev iz muranskega stekla, ki so odeti v oker odtenke in okrašeni z oljčnimi listi. Igra perspektive s spretno postavljenimi ogledali in rešetkami, prekritimi z zvezdnatim jasminom, spremeni ta vrt v zeleni, romantični raj.

Ob mraku se vzdušje spremeni v nežno, veselo vrtno zabavo, ki jo spremljajo zvoki glasbenikov in sij utripajočih sveč. Ideja je, da vas popelje na potovanje po ozkih ulicah Portofina, ko zrak napolnijo smeh in vonj po sredozemskih jedeh. Ta nova točka v sodelovanju z Laurentom de Gourcuffom in Paris Society deli vrtoveApiciusa na povsem avtonomen način.

Potovanje se nadaljuje na krožniku z jedmi, ki jih pripravljajo kuhar Mathieu Pacaud in njegove ekipe .Na meniju restavracije so na voljo sveže in lahke jedi, ki so popolnoma primerne za poletje. Kuhinja, ki se odpira na vrt, vključuje žar, zunanjo peč in peč za pico, ki se spretno uporablja ne le za peko pic, temveč tudi za izpopolnjevanje prelivov, ki spremljajo meso in izdatno pečene kozice.

Na voljo je prefinjena kombinacija svežine in družabnosti, kot so lubenica, grška solata in feta, ki so obarvani z grško domišljijo, ali gazpacho, paradižnikov sorbet z izvrstno predstavitvijo. Mesne jedi, kot je črna svinjina s harisso verveine ali jagnječji kotleti, zapečeni s sarietto, in ribe, kot so kozice, flambirane v konjaku, ali klasični modri jastog na žaru, bodo navdušile brbončice gurmanov.

Vse v tej restavraciji je sinonim za svežino, natančnost in prefinjenost. Naj gre za miren ambient bujnih vrtov, domiselne jedi, ki se vračajo k poletnim klasikam, ali navdihnjeno notranjo opremo. Ne glede na to, ali uživate v pizzeti, pečeni v peči za pico na prostem, občudujete karpačo iz dednega paradižnika na krožniku ali se sproščate pod kladivastimi lestenci iz Murana, vas čaka prava poslastica.

Med našim obiskom so nam bili všeč rillettes iz dimljene bele tune z rožmarinom, postreženi pod zvonom, pizzeta z artičokami, rukolo in stracciatello ter rakci v bučnicah mimoza. Navdušile so nas ribe na žaru z rivierovimi začimbami in marinirana perutnina s konzervirano limono in parmezanom. Za sladek zaključek smo se z jagodnim tartletom in čokoladnim moussejem, ki ga je spremljala vanilijeva krema, prestavili v svet razvajanja.

Skratka, ta restavracija s teraso nam je bila s svojo svežo kuhinjo in idiličnim okoljem zelo všeč. Zakaj si ne bi privoščili gurmanskega oddiha na vrtu in odpotovali v Sredozemlje?

Preizkusili smo Riviera Paris: terasa - restavracija, skrita v vrtovih Apicius

Dnevnik

_