To ni skrivnost. Že nekaj let je K-food s svojimi bibimbapi, mandusi in bulgogui vdiral v nekatere predele prestolnice, kar je v veliko veselje gurmanov, ki obožujejo korejske specialitete, ki jih jedo na begu. Toda ali poznate pravo korejsko kuhinjo? Za popolno doživetje Seula se odpravite v MISU. Ta restavracija se nahaja v 15. okrožju Pariza in v sodobnem slogu predstavlja pristno korejsko kuhinjo .
Za to izjemno gurmansko restavracijo, ki bo odprta poleti 2023, stoji Linda Lee. Linda Lee, ki jo opisujejo kot strokovnjakinjo za korejsko kuhinjo, vodi že šest korejskih restavracij v Združenem kraljestvu in restavracijo On The Bab v 9. okrožju v Parizu.
Za svojega novega otroka se je Linda Lee odločila, da se bo oddaljila od korejske ulične hrane in se odločila za pravo kuhinjo neposredno iz Južne Koreje. Če jo želite odkriti, pridite in odprite vrata restavracije MISU. Restavracija je prefinjena in minimalistična, v njej se prepletata tradicija in sodobnost. S svojimi izpostavljenimi kamnitimi stenami in občutljivo namizno posodo nas hitro popelje v Azijo.
Potovanje se nadaljuje z jedilnikom, ki je poklon tradiciji "bansang". Toda kaj točno je"bangsang"? To je miza, ki je bila tradicionalno pogrnjena za kralja in plemiče v obdobju Joseon. Miza je sestavljena iz riža in več manjših prilog, ki so obkrožale glavno jed.
Preden pa se lotimo glavne jedi, ki je postrežena v tradicionalnem slogu "bansang", je čas za slastne predjedi. Na meniju MISU je kar 8 predjedi, med njimi za mesojedce goveji tatar au couteau s hruško in rumenjakom prepeličjega jajca ali"Dak Gangjeong", piščančji ocvrtki z rahlo sladko čilijevo omako.
Na koncu se pustite zapeljati"Royal Toppoki", okusni jedi iz majhnih riževih rezancev, zelenjave, gob in odlične, rahlo sladke sojine omake, ki je enoglasno cenjena! Nasproti boste uživali v nepogrešljivem in sočnem"Mandu", raviolih na žaru - podobnih gyozam -, v tem primeru obloženih s kozicami. Tanki in okusni, zahtevamo še več! Upoštevajte, da so ti ravioli na voljo tudi s piščancem ali svinjino.
Potovanje se nadaljuje z glavno jedjo. V skladu s tradicijo "bansang" je vsaka jed postrežena na čudovitem krožniku, na katerem je glavni krožnik v sredini, obdan z več majhnimi prilogami (majhna omleta, tofu na žaru, kislo zelje, zelena solata ...). Na eni strani je sočen"Kimchi Bokumbab", pripravljen iz riža, dušenega s kimčijem (pikantnim zeljem) in kozicami. Na drugi strani je slavna jed"Dak Jjim Bansang", dušen piščanec s sojino omako, ki vas bo prepričala že ob prvem grižljaju. Za to jed, v kateri so okusi popolnoma uravnoteženi, kuhanje pa mojstrsko izpopolnjeno, velja posebna omemba!
Nismo se mogli upreti sladici. In napaka bi bila, če bi odšli, ne da bi jo poskusili. Za sladkosnede ima MISU na svojem jedilniku štiri sladice, med njimi slasten matcha tea crème brûlée in izjemno razvajen fritter iz črnega sezama, polnjen z belim anko (bela fižolova pasta).
Ob teh sočnih jedeh lahko izbirate med vinom, čajem ali koktajli, kot je osvežilni "Honey Lemon" iz sojuja (najljubšega korejskega žganja), limone, medu in sode.
Od predjedi do sladic in glavnih jedi - MISU nas je uspel popeljati na pravo potovanje v deželo jutranjega miru, z dodatkom korejske gostoljubnosti, po kateri slovijo!
Zloraba alkohola je nevarna za zdravje, uživajte zmerno.
Ta test je bil izveden v okviru profesionalnega vabila. Če se vaša izkušnja razlikuje od naše, prosimo, da to navedete v komentarjih.
Mesto
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Cene
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Uradno spletno mesto
www.instagram.com
Več informacij
Odprto od ponedeljka do sobote za kosilo od 11.30 do 14.30 in za večerjo od 18.00 do 22.00.
