Cavrosa, crêperie v Chevreuse z odličnimi lokalnimi proizvodi iz regije Yvelines

Radi bi vas popeljali na ogled restavracije Crêperie Cavrosa, čudovitega lokala v naravnem okolju, ki ponuja okusne bretonske palačinke iz lokalnih proizvodov iz regije Yvelines.

Na vogalu križišča sredi Elizejskih poljan se nahaja restavracija Crêperie Cavrosa v kraju Chevreuse, ki ima veliko prednosti. Med krajema Mesnil-Saint-Denis in Saint-Rémy-Lès-Chevreuse, nedaleč od gradu Château de la Madeleine, se odpravljamo odkrivat ta očarljivi kraj, ki je idealen za družinski obrok, sladek oddih ali postanek na vožnji z motorjem.

Gostilna Crêperie Cavrosa se nahaja v hotelu Relais Saint-Laurent, nekdanji gostilni, ki je bila preurejena v penzion z zajtrkom in prizorišče dogodkov. Priznajmo si, da se ob prihodu počutite, kot da ste sredi ničesar, obkroženi z zelenjem. Dobra stvar je, da imajo restavracija in njene sobe veliko brezplačno parkirišče, tako da vam ni treba iskati prostorov - to je odlično, zlasti za osebe z omejeno mobilnostjo.

Kot rečeno, morda je sicer zunaj poti, vendar je kljub temu pogosto polno, zaradi česar smo previdni. Če želite priti z nami, vam svetujemo, da se vnaprej naročite, saj ima ta znani naslov svoje redne obiskovalce in je pogosto polno zaseden. Rezervacija je preprosta, preprosto pojdite na splet ter izberite dan in časovni interval. Ko rezervacijo potrdite po elektronski pošti, boste zagotovo dobili svojo mizo.

Dekor je nekje med tipično bretonsko crêperie in podeželsko gostilno. Izpostavljeni tramovi, osrednji kamin, lesene mize, boletke na mizah - vzdušje je družabno. Edini izvirni element je motor, ki visi na steni in priča o strasti lastnikov. Morda je to eden od razlogov, zakaj je ta kraj tako priljubljen med motoristi na poti.

V restavraciji La Cavrosa se lahko posladkate z lokalnimi pridelki iz Yvelina. Na primer, moka prihaja iz La Ferme de la Budinerie v Cernay-la-Ville. Klobase prihajajo s sosednje kmetije, zaradi česar se preprosta podeželska klobasna galeta spremeni v okusno in gurmansko palačinko. Poleg tega je večina izdelkov ekoloških, kar je še posebej pomembno! Galete in palačinke so velikodušne, ponudba pa izvirna.

Všeč nam je Saint-Paterne s prekajenimi račjimi prsmi, kozjim sirom, orehi, hruškami in medom, postrežen s solato. Mladi so nori na velikodušni burger Breizh, ki združuje mleti zrezek, nariban ementalski sir, paradižnik, čebulo in sir Čedar, prav tako kot burger. Reblochon s pommes de terre grenaille, sirom in slanino je puhel, Cavrosa s chorizom, jajcem, šalotko in crème fraiche pa je užitek pogoltniti.

Galete so dobro pečene, hrustljave in ravno prav polnjene. K vsemu postrežemo kozarec dobrega kmečkega jabolčnika in vse je v redu. Za sladico nas pšenični crêpes popeljejo na vse bretonske otoke, od otoka Belle Ile s topljivimi jabolki in karamelo iz slanega masla do otoka Batz z bananami, javorjevim sirupom in domačo stepeno smetano. Mi smo se odločili za odličen Île de Molène z bananami, domačo karamelo iz slanega masla in flambiranim rumom. Pričakujte, da boste za gurmansko galeto odšteli približno 12 EUR, za sladko različico pa od 5 do 9 EUR.

Zakaj si torej ne bi privoščili gurmanskega oddiha v Chevreuse?

Cavrosa, crêperie v Chevreuse z odličnimi lokalnimi proizvodi iz regije Yvelines

Dnevnik

_