Turneja šopov: srednjeveške degustacije in gurmanske delavnice v Conciergerie

Torek 2. junij 2026, Conciergerie pripravlja nov odkrivalski potep, ki vas neposredno vrne v 14. stoletje. Za eno večerjo se ta znamenit spomenik Otoka Île de la Cité prebuja, odmeva kuhinje in vabi radovedne k odkrivanju umetnosti gostoljubja ter skrivnosti srednjeveške gastronomije. Nenavadna in poučna izkušnja, ki je idealna za predruga naš način razmišljanja o prehranskih praksah tistega časa.

• Preberite tudi
• Najboljše ideje za teden od 18. do 24. maja 2026 v Parizu in Île-de-France

Čeprav je Conciergerie danes žal slavno zato, ker je služila kot zapor Marie-Antoinette med francosko revolucijo, se pogosto pozabi, da je bila najprej veličastni Palais de la Cité, dom kraljev Francije. Pod njenimi mogočnimi gothičnimi oboki še vedno odmevajo spomini na velike dvorske zabave monarhije. Ta kulinarni pohod se pooseblja tudi z znamenitim banquetom Karla V, ki je bil prirejen leta 1378 in ga je v celoti zasnoval ter izkušal prvi veliki kraljevi kuhar v zgodovini, Guillaume Tirel, bolj znan kot Taillevent.

Da bi obudili to gastronomsko dediščino, se dogodek ne zadovolji z zgolj pasivno razstavo. Zasnovane s strani srednjeveških zgodovinark in zgodovinarjev, so različne delavnice vodene s strani igralske zasedbe La Muse. Od dramatiziranih predstav do degustacij odvažnih in bogato začinjenih jedi so obiskovalci povabljeni, da prebudijo svoje čute in se morda tudi odzovejo s svojim mnenjem o gospodskih okusih poznega srednjega veka.

Delavnice na sporedu

• Za začimbe in pijače

V dvorani stražarjev Brunehaut, trgovkinja z začimbami, postavila svojo stojnico, ki je prostor takoj preplavila z tisoč vonji z oddaljenih krajev. Prek njenega prijetnega in dišave polnega stojnika želi obiskovalce povabiti k odkrivanju zgodovine začimb, njihove vrednosti in uporabe, pa tudi sladkanih in začinjenih napitkov, ki pričajo o srednjeveškem okusu za razkošje, prefinjenost in potovanja.

• Jedi

V kuhinjah Jacquemart sprejema izziv, da sledi slavnemu kuharju Tailleventu. Predstavlja drzna, bogato začinjena jedi, vredne najuglednejših dvorjanskih miz poznega srednjega veka. Jedilnik je na degustacijo, publiko pa vabijo, naj poskusi te priprave in poda svoje mnenje.

• Siri

V dvorani Gens d’Armes sirarka obiskovalcem predstavi izbor sirov, ki izhajajo iz zapisov italijanskega zdravnika Pantaleona de Confienza. S svojimi razlagami razgrne njihovo poreklo, zgodovino in način izdelave, nato pa ponudi degustacijo, s čimer obiskovalci lahko uživajo v njihovi bogastvu in raznolikosti.

• Banket

V dvorani orožnikov vam prav tako razložijo srednjeveško gostijo. Kako poteka gostija v času srednjega veka ali renesanse? Kako se postavi miza? Kaj označujeta dressoir in écuyer tranchant? Na toliko vprašanj odgovarja ta interaktivni predstavitev, ki gledalce vabi, da odigrajo kar deset različnih vlog. Ta uprizoritev omogoča razumevanje socialnih in političnih izzivov, povezanih s prostorom mize, hkrati pa korak za korakom sledi dogodkom prave gostije in razblini številne vzorce o prehranski praksi srednjeveške hrane.