Božični dnevnik Shangri-La Black Diamond Maxence Barbot 2023

Za božič 2023 v hotelu Shangri-La Paris nadarjeni Maxence Barbot predstavi svoj Bûche de Noël Diamant Noir, osupljivo pecivo, podobno tartufom, ki nikogar ne pusti ravnodušnega. Vanilija, orehova karamela in pridih tartufov so del te gurmanske kreacije.

Med vzvišenimi in izjemnimi božičnimi poleni predstavljamo tisto, ki ga je Maxence Barbot ustvaril za hotel Shangri-La Paris. Za božič 2023 v palači je slaščičarski mojster pripravil noro kreacijo z imenom"Bûche Diamant Noir".

Ta kreacija je prava oda gozdu in zapeljuje s harmonično mešanico orehov, tartufov in vanilije. Gre za redek samorodek, ki ga je navdihnil gozd in zakladi, ki jih je mogoče najti v njem, in ki nam ga je chef želel ponuditi letos; ta božični polenovec odlično ujame spomine na zimo, ki so nam tako dragi.

Maxence Barbot, nesporni mojster listnatega testa, nam ponuja okusno doživetje, ki združuje nežnost in intenzivnost. Glavne note polena so:

Moč orehov,
prefinjenost tartufov,
sladkost vanilije, ki doda pridih slastnosti.

Na zunanji strani ima tartuf prefinjen okus po kakavu, na vrhu pa so zlate proge, ki spominjajo na notranjost gob, kar je poklon kuharjevemu strokovnemu znanju. V njegovem srcu so :

vanilijev mousse z oreščki, pražen in nežno dimljen,
vanilijev kaviar z nežnimi tartufi,
kremna karamela s karameliziranimi orehi,
biskvit in orehov čips.

Dnevnik se konča s sladkimi okusi vanilijevega creme brûlée, ki obudi lepe spomine na otroštvo.

Nedvomno bo ta dnevnik vrhunec številnih večerij ob koncu leta v Parizu. Maxence Barbot je ustvaril več kot le pecivo, saj je ustvaril pravo delo kulinarične umetnosti. To je vrnitev v naravo, na sprehode po gozdu, nabiranje sadja in sladke trenutke, preživete ob odprtem ognju.

Skratka, če iščete poleno, ki združuje izvirnost, okus in estetiko, se zdi Le Diamant Noir v hotelu Shangri-La Paris idealna izbira za presenečenje in navdušenje vaših gostov. Toplo priporočljivo doživetje za vse, ki želijo svojemu praznovanju dodati izjemen pridih. Ne čakajte predolgo, da jo odkrijete, saj lahko hitro postane glavna sladica božiča 2023.

Cena zvezdnega polena Shangri-La Paris za 8 oseb je 118 EUR. Prednaročite ga od 1. novembra, nato pa ga lahko odnesete v restavracijo La Bauhinia od 18. do vključno 25. decembra 2023, če ga naročite vsaj 72 ur prej na telefonski številki 01 53 67 19 91, prek spleta ali e-pošte na naslovu labauhinia.slpr@shangri-la.com.

Na božični večer bo ta polenovka na voljo tudi v restavraciji La Bauhinia v obliki posamezne porcije.

Če torej iščete izjemen Yule log za praznično sezono leta 2023, je to odlična izbira.