V razkošnem okolju hotela Park Hyatt Paris-Vendôme boste morali odkriti Naraé Kim, slaščičarko leta 2024, ki jo je izbrala družba Gault & Millau. To je vrhunski dosežek te umetnice okusov, ki je francoski gastronomski pokrajini vsilila svoj naravni slog.
Naraé Kim se je po mednarodni karieri, prepredeni z bogatimi in raznolikimi izkušnjami, od Guama do Seula in nato Vietnama, ustalila v Franciji. Njen vzpon je bil meteorski: najprej je bila glavna slaščičarka v Cheval Blancu v Courchevelu, nato v skupini Yannicka Alléna, od leta 2021 pa svoj talent razkazuje v hotelu Park Hyatt skupaj s priznanim kuharskim mojstrom Jean-Françoisom Rouquettom.
Kaj odlikuje Naraé Kim? Slaščičarna, ki slavi pridelke in letne čase. Njene sladice so pravi tableau, kjer je vsak element, od kandiranega sadja do začimb, skrbno izbran in uporabljen za ustvarjanje harmonije okusov, ki bo navdušila še tako zahtevne brbončice.
Tisti, ki bi se radi pustili zapeljati njegovim kreacijam, jih lahko poskusite v restavraciji Pur' ali pa naročite znameniti " Broche" Yule log, o katerem se že govori v mestu.
Vodnik Gault & Millau, ki slovi po svoji strogosti in zahtevnih standardih, je priznal njeno mojstrstvo in ustvarjalnost ter Naraé Kim uvrstil v sam vrh sodobnega slaščičarstva. Naslov in ime, ki si ga morajo zapomniti vsi gurmani, ki iščejo slaščičarsko odličnost.
Božična broška iz hloda v hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, ki jo je oblikovala Naraé Kim
Hotel Park Hyatt Paris Vendôme in njegova nadarjena slaščičarska mojstrica Naraé Kim sta pripravila izvirno božično poleno v obliki broške, ki izžareva okroglost čokolade in kislost borovnic v kombinaciji s tagetesom. [Preberi več]
Mesto
Park Hyatt Paris-Vendôme (Hotel)
3-5, Rue de la Paix
75002 Paris 2
Priporočena starost
Za vse
Božična broška iz hloda v hotelu Park Hyatt Paris-Vendôme 2023, ki jo je oblikovala Naraé Kim
