La meilleure boulangerie de France " se je 8. januarja za 11. sezono vrnila na M6. V tej novi gurmanski izdaji slavni francoski pek Bruno Cormerais, tudi Meilleur Ouvrier de France (2004), in slaščičarka Noëmie Honiat še naprej križarita po francoskih cestah in iščeta najboljšo pekarno v Franciji.
Vsak teden več pekarn iz iste regije predstavi svoje izdelke strokovni komisiji, v kateri so Noëmie Honiat, Bruno Cormerais in letos tudi Michelinov kuhar Michel Sarran iz Toulousa. Skupaj vonjajo, otipavajo in okušajo različne vrste kruha, peciva in slaščic, predstavljenih za to priložnost. Ustvarjalnost in strokovno znanje obrtnikov sta prav tako del meril za izbor.
Po postankih v Grand Est, Normandiji, Languedoc-Roussillonu, Burgundiji in Varju se bo žirija izbora La meilleure boulangerie de France ustavila v Parizu in njegovih predmestjih, natančneje v Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis in Yvelines.
Na cesti M6 bo od ponedeljka, 11. marca, do petka, 15. marca 2024, s pričetkom ob 18.30, tekmovalo skupno 10 pekarn v Parizu in njegovih notranjih predmestjih. Da bi pekarne poskušale izstopati iz množice in se uvrstiti med finaliste, se bodo morale pomeriti v štirih dogodkih: trgovina, izdelek s podpisom, kruh s podpisom in nazadnje izziv žirije, ki bo vse spodbudil k ustvarjalnosti.
Katerih 10 pekarn v Parizu in predmestjih bo ta teden sodelovalo v oddaji "La meilleure boulangerie de France"? Izvedeli bomo!
DUHAMEL - MARINE ET JULIEN v Orgevalu (78)
Oče in dva strica so bili peki, zato se je Julien, ki prihaja iz Pariza, odločil, da se bo ukvarjal s peko. Po delu v znani pariški palači in nato pri slaščičarju MOF je Julien leta 2017 v Orgevalu v Yvelinesu odprl svoj obrat z ženo Marine na prodajnem delu in Jonathanom na pekovskem delu.
LA TRADITION - ÉLIO ET FRANCK v Saint-Germain-En-Laye (78)
Ko se dva velika prijatelja odločita, da bosta leta 2022 skupaj prevzela pekarno, nastane "La Tradition" Elia in Francka v Saint-Germain-en-Laye. Medtem ko je Elio navdušen nad slaščičarstvom, je Franck specializiran za pekarstvo. Dokaz njunega neomajnega prijateljstva je, da obrtnika in partnerja živita v skupnem stanovanju, tik nad pekarno, skupaj z Eliovim psom Quibo!
LE BERCAIL - MATHIEU v Clamartu (92)
Tu je peka družinska zadeva! Mathieuja obkrožajo oče David, njegov mlajši bratec Elian in žena Chelsea. Na razstavi? Posebni kruhi, izvirne enolončnice in sodobno pecivo.
LA MÉDITERRANÉENNE - DAVID, BENJAMIN ET JULIANO in Montrouge (92)
Za tem obratom stojijo David, nekdanji novinar kulinarike, ki se je preoblikoval v pekarno, Benjamin, glavni pek, in Juliano, mladi glavni slaščičar. Kaj je na jedilniku? Velike pekovske klasike.
FRAPPE - THOMAS IN SOLENN v Parizu, 11. okrožje (75)
Spoznajte Solenn in Thomasa, življenjski in delovni par. V svoji pekarni Frappe ponujata izdelke, ki bodo jutrišnji trendi. Glavni izdelek v njuni trgovini? Newyorški zavitek!
Frappe, mestna pekarna in slaščičarna, ki navdušuje Pariz
Frappe je ime nove pekarne in slaščičarne, ki se je letos odprla v 11. okrožju Pariza. Solenn Le Squer in Thomas Padovan ponujata okusen obrtniški kruh, gurmanske enolončnice, nore zvitke Frappe in drobno pecivo. [Preberi več]
MADAME GUYMOT - YASSIN, TARIK ET KHALID v 13. okrožju Pariza (75)
Odpravite se v 13. okrožje Pariza in odkrijte trgovino Madame Guymot, ki jo vodijo Yassin, Tarik in Khalid! Kaj je v trgovini? Tarik in predvsem Yassin, edini od trojice, ki je diplomiral iz peke in slaščičarstva, sta ustvarila kratko, a skrbno izdelano ponudbo.
VICTOIRE - VICTOIRE v 9. okrožju Pariza (75)
Victoire je šef! Nekdanja grafična oblikovalka, ki je postala pekinja, je svoj obrat odprla julija 2020, pri tem pa ji je pomagala Illaria, italijanska slaščičarka, ki je delala v pekarni Thierryja Marxa. V Victoirinih izložbah so razstavljeni izdelki, ki so estetski, sodobni in ustvarjalni.
MAISON CARTON - JEAN-MICHEL v 10. pariškem okrožju (75)
Ste že kdaj slišali za Maison Caron? Ta pekarna se nahaja v 10. okrožju Pariza, nedaleč od postaje Gare du Nord, in s svojo izvrstno ponudbo izdelkov zapeljuje brbončice lokalnih prebivalcev. Jean-Michel je kot dokaz njenega slovesa prejel nagrado za najboljši masleni rogljiček v Velikem Parizu leta 2022. Restavracija Maison Carton je vključena tudi v najnovejšo izdajo vodnika Françoisa Régisa Gaudryja!
LE FOURNIL GOURMAND - JEAN-PAUL ET CORINNE v Noisy-Le-Grand (93)
Nekdanja sodelavca Jean-Paul (pek, slaščičar) in Corinne (vodja trgovine) sta leta 2022 združila moči. In zdi se, da je bila to dobra zamisel, saj sta akolita za svojo pekarno prejela že skoraj ducat nagrad! Eden od njunih največjih dosežkov? Nagrada za"najboljšo tradicionalno bageto" v Seine-Saint-Denis leta 2023.
EMMA KHAN BOULANGERIE - EMMA v Le Raincy (93)
Emma, nekdanja bančna svetovalka, ki je postala slaščičarka, bo leta 2021 odprla svojo pekarno v Le Raincy v Seine-Saint-Denis. Da bi lahko navdušila brbončice čim več ljudi, je najela peka Titouana. Skupaj bosta ponujala ekološki in kvašen kruh, dunajsko pecivo in sezonsko sadno pecivo!
Drugi teden bo namenjen regiji Île-de-France in njenim zunanjim predmestjem. Zato spremljajte dogajanje, da boste izvedeli, katere pekarne bodo sodelovale v prihajajočem tednu. In ne pozabite si med 11. in 15. marcem 2024 na programu M6 ogledati tekmovalce v Parizu in notranjih predmestjih v oddaji "La meilleure boulangerie de France ", izdaja 2024.
Datumi in časovni razpored
Od 11. marec 2024 Ob 15. marec 2024
Uradno spletno mesto
www.6play.fr
Frappe, mestna pekarna in slaščičarna, ki navdušuje Pariz
