Efter den bästa smörcroissanten i Storparis, de bästa baguetterna i Ile-de-France, den bästa makronen i Ile-de-France och den bästa pain au chocolat i Seine-et-Marne, är det nu dags för de bästa briocherna i Seine-et-Marne!
Denna avdelningstävling samlade ett antal bagare från 77-regionen. De hade alla ett och samma mål: att göra den bästa briochen, den med det fetaste utseendet, den smuligaste smulan, den ofelbara smaken.... Kort sagt, den perfekta briochen som skulle göra det möjligt för dem att vinna sin efterlängtade seger och klättra högst upp på prispallen.
Efter att ha observerat, rört vid, luktat på och naturligtvis smakat på ett antal bullar tillkännagav juryn från Maison de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine-et-Marne vinnarna i tävlingen 2025, som ägde rum den 17 juni.
Tre bagerier utmärkte sig. Först ut var Boulangerie Saint Fiacre i Avon som vann första pris i tävlingen Best Brioche of Seine-et-Marne 2025 i kategorin "traditionell brioche". Boulangerie Aux 4 Épis i La Ferté-sous-Jouarre vann i kategorin "smördegsbrioche". I lärlingskategorin tog slutligen Aurélien Muntzer, också från Boulangerie Saint Fiacre (Avon), hem förstaplatsen.
Vi gratulerar vinnarna och alla deltagare!
