Michelin-guiden har just presenterat sin Bib Gourmand 2026-utnämning, ett erkännande som lyfter fram restauranger med utmärkt valuta för pengarna. I Paris och i parisregionen är det 12 nya adresser som nu tillförs den kulinariska scenen i regionen. Dessa etablissemang erbjuder helmåltider (exklusive drycker) för omkring 45 € i Paris och dess närhet, vilket visar den kontinuerliga dynamiken och kreativiteten inom regionens gastronomi.
I år tar Guide Michelin ett nytt steg genom att tilldela 430 krogar med ett Bib Gourmand runt om i Frankrike, varav 75 är helt nya etableringar. Denna utmärkelse, som instiftades 1997, hyllar kockar och restauratörer som lyckas hitta en fin balans mellan kvalitet och pris, utan att tumma på smaken. Michelin-guidens ceremoni för Frankrike och Monaco äger rum i Monaco den 16 mars 2026, då hela utmärkelsen med alla klasser och eventuella förändringar publiceras.
I Île-de-France speglar de nya Bib Gourmand-adresserna den regionens kulinariska mångfald. Gruppens favorit? Farouche i Montrouge i Hauts-de-Seine, som serverar modern mat skapad i samarbete mellan de två unga kockarna Cécile Farnier och Hélia Maouch. I samma anda hittar man också Tata Yoyo i La Garenne-Colombes med ett fint säsongsinriktat utbud, designat av finalisten i Top Chef 2022, Arnaud Delvenne, samt det iögonfallande återkomsten av Cabanes i Nanterre, som utmärker sig med den generösa maten från kocken Jean-François Bury, Världsmästare i Catering.
I Paris möts alla typer av kök för att tillfredsställa varje framstående smak. Épopée i 11:e arrondissementet satsar på en färsk, säsongsbetonad meny med kryddstarka såser och dressingar, ledd av den japanska kocken Yurika Kitano. På Lissit, också i 11:e, förnyar kockan Claire Grumellon framgångsrikt de traditionella kötträtterna och charkuterierna. För asiatiska matälskare finns Kodawari Ramen - Yokochō i 6:e, som serverar ramen av högsta kvalitet i en miljö som för tankarna till en liten gränd i Tokyo. För en finare fransk-koreansk matupplevelse, besök Jip i 11:e, en mysig restaurang som fint förenar de två kulinariska kulturerna.
Flera härliga Paris-upplevelser kompletterar denna lista över Île-de-France: Adami, Le Coucou och Le Savarin i 9:e arrondissementet, Le Cornichon i 14:e och À L'Improviste i 17:e. Var och en av dessa platser bidrar med sin unika prägel till Paris gastronomiska scen, samtidigt som de är tillgängliga för den breda allmänheten.
"Att utforska Frances vägar för att upptäcka dessa nya adresser har varit ett verkligt nöje för vårt inspektörsteam," säger Gwendal Poullennec, internationell chef för Guide Michelin. Denna erkänsla hyllar passionerade kockar och skickliga matlagare som driver sitt område framåt och gör högkvalitativ gastronomi tillgänglig för fler än någonsin.
Pays de la Loire (fyra platser)
Den kompletta listan kommer att finnas tillgänglig på Michelins webbplats och i mobilappen från den 16 mars 2026, samt i den tryckta utgåvan som släpps den 20 mars i bokhandlar över hela Frankrike.
Rekommenderad ålder
För alla
