Épopée: den läckra bistronomiska restaurangen med den japanska kocken Yurika Kitano i köket.

Allt fler kockar och kockinnor med japanskt ursprung tar över parisiska restauranger för att erbjuda högklassig fransk mat med inslag av japanska influenser. Vi tänker särskilt på Narro, Baillotte och Passionné. Épopée, en restaurang i huvudstadens 11:e arrondissement, ansluter sig till denna lista över utsökta adresser.

Bakom denna restaurang, som öppnade i oktober 2025, står Thomas Legrand och hans fruMegumi. Tillsammans grundade de Narro år 2020. Fem år senare startar Megumi och Thomas Legrand en ny restaurang,Épopée. Ett gourmetprojekt som de beslutade att även involvera den japanska kocken Yurika Kitano i, som nu står bakom spisen. Yurika Kitano utbildade sig i matlagning i Japan och har sedan dess samlat på sig erfarenhet i Frankrike, bland annat på den stjärnbelönade restaurangen Passage 53, Clamato och Pilgrim.

På Épopée bekräftarkocken Yurika Kitanosin kulinariska stil, som är både precis, uppriktig och rörande, och som sätter råvaran i centrum. PåÉpopée är dessutom producenterna noggrant utvalda. Här finns till exempel ekologiskt bröd från Thierry Breton, ekologiska grönsaker från Une ferme du Perche, fisk från Jego och specialkaffe från Fyra. Som passionerad sommelier satsar Thomas Legrand på ett noggrant utvalt vinutbud med ekologiska, biodynamiska och naturliga viner från olika regioner i Frankrike.

För att erbjuda sina kunder en annorlunda upplevelse på dagen och kvällen erbjuderÉpopée en lunchmeny för 24 eller 29 €. På kvällen är menyn mer omfattande och friare, med rätter inspirerade av det fransk-japanska köket. 

Vi väljer därför att besöka restaurangen på kvällen. Klockan är 19:10 när vi anländer tillÉpopée, skrivet med svarta bokstäver på fasaden. Vi går in genom en dörr till höger och upptäcker den imponerande salen. Från utsidan kunde vi inte ana hur stort detta rum med dämpad belysning var. Inredningen är stilren men varm. Vår blick dras snabbt till den stora baren bakom vilken många flaskor naturvin står uppställda. För även om man kommer tillÉpopée för att njuta av vackra rätter, kommer man också för att upptäcka nya viner. 

Vi sätter oss vid fönstret och matisshissen som kommer att leverera flera välkomponerade och smakrika rätter under kvällen. 

• Läs också
• Bistronomiska restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Calice: vinbar och haute cuisine i Paris latinkvarter, våra bilder
• Narro: den utmärkta restaurangen i Paris 5:e arrondissement med kocken Kazuma Chikuda i köket

Menyn är inte särskilt omfattande, utan innehåller ett begränsat antal rätter. Denna kväll erbjuder restaurangen sju tapasrätter, fyra förrätter, fyra huvudrätter och tre desserter. En kort men effektiv meny. Vi börjar provsmakningen med en första favorit, den läckra nötköttstatarnen, serverad med kaki, rökt ricotta, ansjovissås och chips av sötpotatis på toppen. Inte bara är uppläggningen aptitretande, utan smakerna är också perfekt balanserade och ger en riktig explosion i munnen. Mittemot oss faller vi för svamptårtan med äggula och några baconbitar, allt gömt under en krämig och smakrik parmesancreme. 

Vi fortsätter vår kulinariska resa med en grillad pärlhöna med krispig skinka, serverad med rovor och en sabayon med vin jaune. En enkel rätt, men återigen perfekt tillagad. En annan rätt, ett annat vackert förslag med mör lammkarré, camembert- och svartlökskrydda och en italiensk grönsak som vi inte är så vana att äta, puntarelle, även kallad katalansk cikoria. För dessa två rätter uppskattade vi den perfekta kryddningen, den perfekta tillagningen av köttet och den perfekta balansen mellan smakerna.

Slutligen kunde vi inte lämnaÉpopée utan att prova de läckra desserterna. För kakaofantaster är den ultralätta chokladmoussen med cognacglass och comté-ostkaka på toppen ett självklart val. En annan klassiker som vi provade och godkände till 100 % den kvällen? Mont Blanc, gjord på en läcker kastanjecrème, en överraskande kabocha-glass, en sockerkaka och maräng. 

Épopée har lyckats med sin mission och har förtjust oss med sina rena smaker, ärliga och läckra rätter med perfekt kryddning och uppläggning. Sammanfattningsvis bör denna nya gourmetrestaurang tilltala livsnjutare som söker enkla rätter som hyllar den franska köket med japanska influenser. Om du däremot letar efter ett ställe där du kan äta snabbt, bör du gå vidare. Här på Épopée tar man sig tid och njuter av varje tugga och varje klunk. Perfekt för en romantisk middag! 

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.