Restaurang Margaux, en typisk fransk bistro mittemot Eiffeltornet

Restaurang Margaux, idealiskt belägen mittemot Eiffeltornet, är den franska bistro vi älskar. Restaurangen ligger i 16:e arrondissementet i Paris och har en typisk inredning och erbjuder traditionell fransk mat. En generös meny och symboliska rätter som boeuf bourguignon och sniglar väntar på dig i en livlig och livlig atmosfär.

Bara ett stenkast från Seine, med det majestätiska Eiffeltornet som granne, kastar Restaurant Margaux Paris 16 oss in i en tröstande värld av en traditionell fransk bistro. Restaurangen, som skapades av Michel Puech som en hyllning till hans mormor, har känslan av en gammaldags matsal med vita dukar och träpaneler, och erbjuder ett uppriktigt kök som är en återgång till smakens rötter.

Attöppna dörren till Chez Margaux är som att kliva tillbaka i tiden. Ett imponerande antikt porslinsskåp sätter tonen och ger en varm och autentisk atmosfär. I matsalen, som rymmer upp till 70 gäster, står en rad bord i bistrostil täckta med vita dukar, omgivna av väggar med träpanel som förstärker den familjära känslan på stället. Till höger om entrén finns ett separat rum, dekorerat med vinflaskor, som är idealiskt för stora grupper. Varje dekorativt föremål har noggrant letats upp av Michel själv, vilket ger utrymmet en tydlig vintagekänsla.

Retroramar, porslinsporslin, eleganta kandelabrar, gamla köksredskap och gamla vinflaskor är smakfullt sammanflätade för att skapa en mysig atmosfär, där det röda terrakottagolvet på ett naturligt sätt leder gourmanderna till deras bord. På Chez Margaux kommer man inte bara för att äta gott: man kommer för att njuta av ett ögonblick ur tiden, för att njuta av tröstande mat och för att gå därifrån med ett lätt hjärta och ett leende på läpparna.

Med kocken Paul-Alexandre Laumont vid rodret firar huset de stora klassikerna inom fransk gastronomi i en varm, opretentiös atmosfär. Han väljer noggrant ut säsongens råvaror och erbjuder gourmetmat som är rotad i terroiren.

Meny och priser :

Förrättsmenyn anger tonen: äggmajonnäs, löksoppa, purjolök med vinägrett på gammal sherry, ellermormor Margaux märgben, som lever upp till sitt rykte. Mer raffinerade rätter inkluderarvit sparris med mousselinesås, paté en croûte för tillfället, tonfisktartar med avokado eller escargots en persillade en coquilles, som erbjuder ett brett utbud av smaker och texturer. För den som äter lättare kompletteras förrätten med en Caesarsallad, med eller utan bacon.

Rätter som sträcker sig från comfort food till lokala produkter: coquillettes au gratin med skinka kokt på benet, mosad korv, Charolais beef tartare au couteau, krispig cordon bleu, eller den omistliga boeuf bourguignon. Den kräsne förförs av kycklingcocotte med moreller och gult vin, oxfilé med peppar eller torsk med bearnaisesås. För en måltid att dela är rätter för flera, som Normandie rib of beef for two ellerconfiterad lammstek med timjan, utformade för stora bord.

När vi var här började vi med tonfisk- och avokadotartaren, lika elegant som den var fräsch, delikat kryddad och balanserad av avokadons sötma. Sniglarna en persillade, som serveras i skalet, anländer varma, toppade med en generös beurre aillé, en riktig Prousts madeleine.

Till huvudrätt är det omöjligt att missa biff bourguignon, med bitar som smälter i munnen, en kraftfull men ändå subtil vinsås och perfekt tillagade grönsaker och potatis. Kycklinggrytan med morkelsvamp är en riktig godbit, där den gula vinsåsen omsluter fågeln med en delikat, träig arom.

Som avrundning är tarte Tatin med rå grädde ett bra val. Den serveras varm och generöst karamelliserad och är en symbol för restaurangens alla gourmetupplevelser. Och som omväxling kan gourmetkaffet eller -teet, med sitt sortiment av hemlagade sötsaker, förlänga smakupplevelsen.

Slutligen ett ord om vinlistan, med dess balans mellan stora franska appellationer och hemliga producenter. För dem som vill ha en livligare avslutning finns också ett urval av klassiska cocktails eller signaturcocktails på menyn.

Margaux är den enkla elegansen hos en bistro från det förflutna, som ska återupptäckas för sitt tröstande kök, sina hisnande vyer och sin tidlösa atmosfär. Det är perfekt för turister på jakt efter autenticitet, men också för fransmän som vill återupptäcka traditionella smaker. Du kan gå dit som ett par för att njuta av Paris by night, eller i grupp för den härliga stämningen. Restaurangen är öppen varje dag, 7 dagar i veckan. Glöm inte att boka i förväg, eftersom restaurangen fylls upp snabbt.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.