Le Maresquier, en charmant franskt brasserie med en Belle Époque-känsla, ligger bara ett stenkast från Gare Saint-Lazare.

Det här är en plats som hedrar den gamla Parisens charm från Belle Époque. Le Maresquier är en tidsenlig restaurang alldeles i närheten av Gare Saint-Lazare, där man kan avnjuta en generös och franskinspirerad mat som värmer, tillagad efter traditionella rätter under ledning av kocken Arnaud Boissier – allt i en varm och välkomnande atmosfär. Här handlar det inte om experimentella rätter, utan om att återvända till rötterna och hylla traditionen.

Le Maresquier, brasserie à la française dans un esprit Art Déco à deux pas de la Gare Saint-Lazare — © Angela di Paolo

A la carte fortsätter de små frestelser att avlösa varandra i ett smakfullt dansande där regionala råvaror, rustika smaker och exklusiva produkter möts för att skapa rätter som är både tröstande och förfinade. Om du älskar skogssmaker, bör du inte tveka att beställa den generöst fyllda kantarellpajen, om den finns med på menyn.

Vi blev också förtjusta i dagens krämiga soppa med butternutpumpa. Men varningar utfärdas: om du väljer denna för att hålla det lätt, kan du bli förvånad – den är nämligen desto mer mättande än man kan tro, eftersom den serveras med en krämig Isigny-sås som du kan justera efter eget tycke, samt ost och rostat bröd.

För köttälskare är Château filé ett fint stycke som serveras med pepparsås och säkert kommer att tillfredsställa smaklökarna. Men var noga med att säga till om du vill ha den välstekt, för under vårt besök blev den mer råstekt än vi önskade. Däremot, om du föredrar fisk, finns på menyn flera klassiker, inklusive den berömda sole meunière.

Vårt val föll på torskrygg à la grenobloise, som serveras med rikligt med smör, citron och tillbehör av kapris som ger en extra friskhet. Perfekt tillagad, med en lätt krispig skinnkant som avslöjar ett mör och saftigt kött.

Som tillbehör kan du välja mellan smakrika spenat eller en len och krämig potatismos för en riktigt marmorerad upplevelse.

Priserna varierar ganska mycket, vilket gör det möjligt att hålla en rimlig budget. Förrätterna och desserterna ligger i det genomsnittliga prisspannet för den här typen av restauranger, medan vissa rätter, särskilt kött- och fiskrätter, kan bli lite dyrare. Sammantaget är detta en utmärkt plats för finsmakare att njuta av de stora klassikerna inom fransk gastronomi på bästa sätt.

Varje torsdag kväll förvandlas adressen till ett festligt pianobar, där ryktet säger att gästerna ibland till och med sätter sig på pianot medan musikerna spelar. En glamourös bild som bidrar till platsens tidslösa charm och unika atmosfär.

Restaurangen erbjuder alltid ett dagstips, från förrätt till efterrätt. Om det finns plats kvar till sista anhalt, hittar du fortfarande tidlösa klassiker. En perfekt crème brûlée att dela på, som ger minnen från barndomen och låter dig avsluta denna tidslösa paus med en söt ton!