Efter de nationella tävlingarna om det bästa meilleur millefeuille, om det bästa pain au chocolat, om det bästa croissant au beurre eller det bästa pain de campagne, är nu dags för tävlingen om Frankrikes bästa flan!
Denna tisdag den 21 april 2026 arrangerade Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française den allra första upplagan av detta evenemang som hyllar denna ikoniska bakverk som älskas av sötsugna smaklökar: flan. För tillfället tävlade 18 bagare- och konditorer, från hela Frankrike, om priset, varav två hantverkare från regionen Île-de-France.
I fyra timmar var de 18 tävlande i konkurrensen tvungna att skapa två vaniljkrämspajer med en diameter på 24 cm och en höjd mellan 3 och 5 cm. Dessa bakverk smakades sedan och bedömdes av en professionell jury utifrån flera kriterier: hur väl gräddningen varit, hur snyggt de skurits, degens textur och hur väl vaniljkrämen och degen harmonierar i smaken.
Vem tog hem segern i den första upplagan av tävlingen om Frankrikes bästa flan 2026? Goda nyheter för Île-de-France, eftersom en kandidat från regionen tog pallplats. Rémy Duret, som har öppnat sin butik Maison Duret i Torcy i Seine-et-Marne, kom trea i tävlingen. Grattis till honom!
På sin sida har Elio Chaya, en annan kandidat från Île-de-France, som för övrigt vann det regionala tävlingen om bästa flan 2025 i Suresnes, tyvärr inte lyckats klättra upp på pallen.
Det första priset i Frankrikes bästa flan för år 2026 tillfaller alltså Clara Rodriguez från bageriet Dudot i regionen Grand-Est. Hon följs av Thibault Rassemont, från Maison Rassemont, även denne belägen i Grand-Est-regionen.
Officiell webbplats
boulangerie.org
