Årets bästa burgare i Île-de-France 2026 finns i Paris!

Den bästa burgaren i Île-de-France 2026 finns i Paris! Den här onsdagen den 1 april har Laurent Kalala från den utmärkta restaurangen Bomaye faktiskt tagit hem titeln i Île-de-France med sin burgare Le Burgateau. Han kvalificerar sig därmed till finalen i Burger Cup 2026 som hålls samma dag, från klockan 17.15.

Det var fem kandidater som tävlade om den regionala titeln, men det var Bomaye-burgare, bestående av en saftig nötköttsbiff, smältande ost och ett brioche-liknande bröd som vann juryns hjärta. Inspirerad av "en samtida Afrika", innehåller den bissap, en mafé-sås och plantainbanan.

Årets tema är framtidens burgare, och dess skapare förklarar: "Den här burgaren förkroppsligar en vision av framtidens burgare: en produkt som bryter mot visuella koder utan att ge avkall på sina grundläggande kvaliteter, som berättar en stark kulturell historia och som förvandlar en populär rätt till en sensorisk och intellektuell upplevelse. En burgare som ser ut som en dessert, men äts som ett manifest."

Det råder ingen tvekan om att denna vinnarburgare snart borde hamna hos Bomaye!

Bomaye, fantastiska afrikanska hamburgare inspirerade av traditionella afrikanska rätter
På Bomaye kan du upptäcka och njuta av afrikanska hamburgare med recept som hyllar traditionella afrikanska rätter som mafé, garba, yassa chicken och alloco. [Läs mer]

Rankingen över Île-de-France 2026 års bästa burgare:

• 1. Bomaye (Laurent Kalala, Paris 11) med burger Le Burgateau
• 2. The Tasty Food (Aymeric Durain, mobilt restaurangtjänst i 77) med burger Omega (köttfärsbiff à la boucher, rökig cheddar, hemgjord mangoketchup, avokadokräm infuserad med basilika, palsternacks-pickles, rödbettskuler, wakame).
• 3. Caffé Moretti (Ghomrasni Belhassen i Plaisir, 78) med burger Biosphère (Blonde d’Aquitaine-kött, pistage, gräslök, schalotte, rabarbermarmelad med vanilj, röd endivé, majonnäs med vild vitlök, färsk Brillat-Savarin, kadayifstrån, potatisbun, tomat och ätbara blommor).
• 4. Gaston à la Campagne (Thomas Barenfeld i Méré, 78) med burger Filières.
• 5. Femezon (Dariusz Morgado i Chessy, 77) med burger Neo Tokyo.

• Läs också
• Var kan man äta en god hamburgare i Paris och Ile-de-France-regionen? Våra bra adresser
• Var kan man äta en god smashburgare i Paris? Våra bra adresser
• Afrikanska, koreanska, marockanska hamburgare... Var kan man äta hamburgare från hela världen i Paris? Våra bra adresser

För de 25 regionala finalisterna är allt fortfarande öppet! Klockan 18:30 delas publikens favoritpris ut, som belönar burgaren med flest röster bland allmänheten med en check på 500 euro. Därefter, redan klockan 17:15, återupptas tävlingen med finalen i Franska Burger Cupen 2026!

Den bästa kandidaten i varje region måste genomföra sitt unika burgarecept på 25 minuter, som kommer att bedömas enligt flera kriterier av en jury på över 20 experter, i år ledd av kocken Tom Meyer:

• Respekt för temat «Framtidens burgare»
• Kockarnas skicklighet och hur väl burgaren som presenteras passar för snabbmat (snabbservice och avhämtning)
• Den visuella kvaliteten på burgaren och dess uppläggning
• Smaker och njutning i burgaren

På spel står 2500€ till den nationella vinnaren av Coupe de France du Burger 2026 och 500€ till de fyra regionala mästarna samt publikens favorit. Häng med senare under dagen för att avslöja den vinnande burgaren!