Julen är fortfarande några långa veckor bort, men konditorerna är redan i startgroparna, somArnaud Larher, som har avslöjat sin kollektion av stockar för julen 2023.
Och det är inte bara en eller två stockar som chocolatier och Meilleur Ouvrier de France erbjuder dig i år, utan 5 skapelser! Låt oss avslöja dem för dig?
Vår luftiga favorit från Arnaud Larhers julkollektion: en version av Saint-Honoré, med vaniljbakelse toppad med hasselnötspraliner, vaniljvispad grädde och chouxbakelser med vaniljkräm och karamell. En riktig godbit!
Pris: 52 euro för 4-6 personer
En annan Larhérian-favorit, denna buche förflyttar oss till de vackraste delarna av Marocko. Den består av en pistaschdacquoise med pistaschklyftor, en pistaschpralin, en sockerkaka dränkt i vaniljsirap, en pistaschbavaroise, en ganache med apelsinblomma ochapelsinmarmelad, toppad med pistaschklyftor och vit choklad.
Pris: 52 euro för 4-6 personer
Även i år är Toulouse-Lautrec-loggen Arnaud Larchers logg med mörk choklad. Den består av en pecan browniebotten toppad med en 66% chokladkräm, ett kakaobiskuit, en 70% Grand Cru mörk chokladmousse och en ganache med kakaoböninfusion.
Pris: 52 euro för 4-6 personer
I år har konditorn återigen bestämt sig för att göra om den traditionella kastanjestocken med Ardéchoise.
En stock med en sockerkaka, en len kastanjekräm täckt med kastanjebitar och en kastanjemousse med krispiga pärlor.
Pris: 52 euro för 4-6 personer
För hasselnötsälskare har Arnaud Larher också skapat Nötknäpparstammen. Denna dessert med en enda produkt avslöjar alla nötens smaker tack vare ett Joconde-kex täckt med feuillantinepralin, en mandel- och hasselnötspralinemousse med karamelliserade hasselnötschips, ett hasselnötssuccékex och karamelliserade hasselnötter täckta med mjölkchokladspån!
Pris: 52 euro för 4-6 personer
Dessa stockar kommer att finnas tillgängliga från början av december iArnaud Larhers 3 parisiska butiker!
Plats
Arnaud Larher - Boutique Damrémont
57 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Tillgång
Lamarck Caulaincourt
Priser
Bûche 4-6 personnes : €52
Officiell webbplats
arnaudlarher.com
