För nyårsafton 2027, Contraste erbjuder en middag på 250 € per person, torsdagen den 31 december 2026. På 18, rue d’Anjou, nära Madeleine i det åttende arrondissementet i Paris, skapar kocken Antoine Perchoc en resa genom havets råvaror och vilt.
Träpaneler, förgyllda speglar och marmorbord utgör ramen för denna stjärnrestaurang. Måltiden serveras i en enda servering: langoustine med vanilj, glaserade pilgrimsmusslor, därefter foie gras i en galanga-buljong. Efter torsk och vilt följer en frusen clementin som föregår choklad–whisky-soufflé.
Saint-Sylvestre
31 décembre 2026
250 € per personFörrätter
Grillad langoustine med vaniljdoftande huvudsås
Glaserade pilgrimsmusslor, rotselleri och bardkräm med brynt smör
Stekt foie gras, ankbuljong med galanga och wakame
Ångad turbot, amerikansk-sås med tryffel och bakad potatis
Rostad hjortfilé, palsternacka och hjortjus med epine-vinette
Klementin givrée som fördessert
Choklad- och whisky-soufflé
Mignardises
Menyn betalas vid bokningen. För att boka eller meddela en allergi, kontakta restaurangen på 01 42 65 08 36.
Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.
Datum och tidtabeller
Den 31 december 2026
Plats
Kontrast
18 Rue d'Anjou
75008 Paris 8
Ruttplanerare
Priser
Menu de la Saint-Sylvestre : €250
Officiell webbplats
www.contraste.paris
Reservationer
0142650836
www.opentable.fr
