Den torsdagen den 31 december 2026, Maison Rostang bjuder in till nyårsmenyn 2027 till 420 € per person. Kocken Nicolas Beaumann står bakom sju rätter, från havets delikatesser till Bresse-kyckling, därefter till frukt.
På 20, rue Rennequin, Paris 17:e, denna tvåstjärniga restaurang odlar den franska gästfriheten i en rad intima salonger. Champagnen används i tillagningen av flundra, bergamott doftar hummern; citrusfrukter följt av flambéad ananas avslutar måltiden i en unik servering.
Nyårsafton
31 december 2026 vid middagen
420 € per personGåslever från Landes och fågelrätt med tryffel, lagd i rödbetsstrimlor
Råmarinerad havsräka, Persicus-kaviar, Granny Smith-äppegelé och skaldjursconsommé
Fylld och champagneglansad sole, purjolök ångad i skaldjurssaft och växtbaserad sabayon
Blå hummer confiterad i bergamott-smör, puré av selleri med oxsvans
Suprême av Bresse-kyckling i svart frack, Suzette-potatis och demi-deuil-sås
Frisk och konfiterad grapefrukt, estragon- och lime-sorbet, krispig tuile och reducerad apelsinjuice
Ugnsrostad annanas, flamberad i eau-de-vie, tvåfärgad shiso-kristall och tagetes-glass
Menyen betalas vid bokningen. Information: 01 47 63 40 77.
Denna sida kan innehålla AI-assisterade element, mer information här.
Datum och tidtabeller
Den 31 december 2026
Plats
Maison Rostang
20 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Ruttplanerare
Tillgänglighet
Tillgång
Wagram
Priser
Menu de la Saint-Sylvestre : €420
Officiell webbplats
maisonrostang.com
Reservationer
widget.thefork.com
