Påskägget Paris-Brest från Réserve 2026 av Jordan Talbot och Goûter

För påskens högtider 2026 avslöjar det hemlighetsfulla palatset La Réserve Paris, beläget på Avenue Gabriel i 8:e arrondissementet, två exklusiva skapelser designade av deras konditörschef Jordan Talbot: ett Signatur Påskägg i begränsad upplaga inspirerat av Paris-Brest, och ett utsökt fika kallat "L'Instant Gourmand - Edition N°2". En söt paus att uppleva tillsammans med nära och kära, i en av huvudstadens mest exklusiva miljöer.

Vad är La Réserve Paris påskägg 2026?

Inspirerad av barndomsminnen i Bretagne har Jordan Talbot skapat ett ägg med ett flätat mönster som fångar Paris-Brests siluett. Det är ingen obetydlig referens: denna stora klassiker inom fransk bakverk, född i Maisons-Laffitte i slutet av 1800-talet, får här en helt samtida precision. Skalet på Signatur-ägget tillverkas av mörk choklad från Peru, utvald för sitt aromatiska djup, och gömmer mjuka maränger med vanilj från Madagaskar som doppats i choklad. Hatten och basen, utformade som värdefulla skivor som påminner om craquelin i Choux-degen, rymmer ett pralin av Valencia-mandlar pricken över i med kakaonibs. Smulor av karamelliserade kakaonibs bidrar med den där lilla knäckiga texturen som gör hela skillnaden, medan en kärna av flytande karamell med havssalt och rostad vanilj förlänger njutningen i en välförtjänt sötma.

Denna begränsade upplaga går att köpa för avhämtning, endast via förhandsbeställning från måndagen den 2 till lördagen den 28 mars 2026, till priset av 99 euro.

Vad är L'Instant Gourmand – utgåva nummer 2 på La Réserve Paris?

För de som vill gå ännu längre i upplevelsen har Jordan Talbot skapat ett epokgånget, treaktigt goûter, serverat i den intima miljön i Bibliothèque Duc de Morny, en av palatsets mest charmiga tillflyktsorter. Förrätten inleds med en personlig version av Paris-Brest, där rostad vanilj möter djupet i grué de cacao. Därefter följer en uppfriskande Citron-Basilika-tarte, en fusion av en smältande kräm infuserad med basilika och ett syrligt moln. Upplevelsen avslutas med Trufflar som blandar mandelpraliné, krispigt puffat ris, karamell och en tunn svart ris-våffel. En treaktig komposition, tänkt som en helt egen gastronomisk resa.

• Läs också
• Veckans hetaste tips i Paris och Île-de-France, 30 mars–5 april 2026

För att höja stämningen lanserar Bar Le Gaspard en skräddarsydd cocktail, Easter Martini: en harmoni mellan Cognac Hennessy VS, kocken Talbots Grande Réserve-choklad, Frangelico och Grand Marnier. Omfamnande, precis och lite festlig.

Detta eftermiddagsfika erbjuds den 4, 5 och 6 april 2026, kl. 15:00–18:00, för 59 euro inklusive en varm dryck (te, kaffe eller choklad) eller 89 euro inklusive Easter Martini. Boka direkt via lareserve-paris.com eller per telefon på +33 (0)1 58 36 60 60.

Varför besöka La Réserve Paris under påsken?

I närheten av Champs-Élysées och Grand Palais står La Réserve Paris som en paradvåning av parisk elegans från 1800-talet, tolkad av inredningsarkitekten Jacques Garcia och i en tidlös atmosfär som passar den här typen av gastronomiska firanden. Restaurangen Le Gabriel, driven av kocken Jérôme Banctel och trestjärnig i Michelin-guiden, höjer platsens prestige ytterligare. Hit kommer man för omsorgen om varje detalj, och denna påskupplaga står inte back om det.

Vår bedömning: Paris-Brest-ägget av Jordan Talbot vänder sig till finsmakare av finbakverk som söker en subli m skapelse, inte bara som dekoration. Idén att förvandla ett barndomsdessert till ett skulpturalt föremål är lockande, och texturblandningarna (marshmallow, praliné, rinnande karamell, grué) ger oss en verklig smakupplevelse. Fikastunden L'Instant Gourmand passar perfekt för den som vill unna sig en vårig stund av sötma i en exklusiv miljö, som par eller bland vänner.

Två andra ställen att testa till påsk i Paris:

• Le Burgundy Paris : Léandre Vivier står bakom ett skulpturärt påskägg i cappuccino-stil, med ett kaffecar pralinfyllning och karamelliserade croissantbitar.
• Peninsula Paris : Anne Coruble presenterar en blomsterinspirerad skapelse kallad Fleur de Lumière, ett chokladägg med solrosblommor som firar vårens ankomst och finns till påsk 2026.