Boneshaker Donuts, ett decennium av krispiga munkar och äkta amerikanska donuts i Paris

Pionjär inom hantverksdounuts i Paris, Boneshaker Donuts firar sitt 10-årsjubileum i Sentier. Med allt från hemlagade amerikanska recept till utsökta och lyxiga skapelser är det doughtyngden som gäller här.

I den söta Parisjungeln har många försökt sig på donuts, men få har verkligen fått kläm på det. Lyckligtvis har det senaste decenniet (!) sett att Boneshaker Donuts, beläget i Sentier i hjärtat av andra arrondissementet, håller fanan högt med glänsande glasyr och perfekta bakverk.

En pionjäradress som blivit en pålitlig favorit, och som fortfarande står ut jämfört med de stora kedjorna som ofta känns mer opersonliga. Här handlar det inte om massproducerade ringar, utan om äkta amerikanska munkar, saftiga, hemmagjorda och riktigt frestande.

Bak disken står Amanda, den amerikanska konditoriechefen med ett stort leende och en charmig accent, och förkroppsligar platsens anda: ett varmt, amerikanskt välkomnande som är spontant, generöst och helt utan onödigt teater. Och på Boneshaker Donuts är recepten äkta och produceras hela dagen! Donuts är ett färskt hantverk som bör respekteras; lita på Amanda för det!

Sortiment permanenta i butiken omfattar ungefär tio till tolv väloljade varianter: klassisk glaze, kanelrulle, socker-kanel, vanilj-mandelmjölk, speculoos, hemgjord granola... Några av skapelserna är fyllda, medan andra bara är glaserade (det vill säga “glazed”, alltså nappade!). Konsistensen är smidig, nästan biskuitaktig, fuktig precis som den ska vara.

Vid sidan av pelarna finns en månatlig meny som är fylld av kreativ frihet, mycket amerikansk i sin själ, men också mycket degenererad i utförandet. I januari: jordnötssmör, praliner med pekannötter, popcorn, moka, pistage och till och med en sorts cronut med frangipane (tack vare Epifaniens månad!). Naturligtvis toppat med en massa galna toppings ovanpå (hela popcorn, pistachekross, marshmallows, karamelliserat socker som bildar ett knäckigt skal...).

För månaden februari (Mardi Gras inkluderat) lanserar butiken en päronhjärtat-beignet fyllt med hallon, en sriracha-hallon-vit choklad-donut, eller en pumpkin pie-liknande pumpakaka med kryddglasyr. Ingen tvekan om att de går all in!

Det går självklart att slå sig ner på plats och kombinera sin donuts med en varm dryck för att verkligen njuta av det söta ögonblicket. När det gäller pris, ligger donutter och munkar mellan 40 och 60 kronor. Lite exklusivt? Dessa godsaker är generösa (en är oftast nog!), och tillräckligt söta – precis som ett riktigt bra donut ska vara. Så, det är väl en smaksak!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.