Den donut är lätt att känna igen tack vare sin ringform. Men varför har den egentligen ett hål mitt i? Bakom denna söta nyfikenhet döljer sig en praktisk historia... och är 100% amerikansk!
Ursprungligen handlade det om friterade munkar som så småningom kom att ge upphov till donuts. Dessa hade inte något hål i mitten, utan var helt enkelt friterade degbollar. De kallades ofta olykoeks ("olja-kakor") eller oliebollen ("friterade bollar i olja") och kom till Nordamerika med holändska invandrare på 1600-talet. De första runda bakverken kunde ibland fyllas med torkad frukt eller kryddor, men höll alltid sin form med ett helt och hållet fyllt inre.
Det berömda hålet i mitten sägs ha dykt upp under 1800-talet, tack vare en innovation som tillskrivs en ung amerikansk sjöman vid namn Hanson Gregory. År 1847, när han befann sig ombord på ett fartyg, ska han ha lagt märke till att fylliga munkar blev dåligt tillagade: utsidan blev krispig medan innermassan fortfarande var rå. För att lösa detta problem bestämde han sig för att ta bort mitten av degen, vilket skapade en ringform.
När man skar ett hål i mitten, kunde friteringen bli jämnare, eftersom den varma oljan kunde nå både insidan och utsidan av munkbiten. Det var ett smart sätt att förbättra texturen, tillagningen och ofta även göra dem lättare att smälta, vilket var ett stort plus för friterade godsaker. Dock är det svårt att hitta bevis för att denna legend är lika saftig som den är marin!
Men med tiden har rundformade blivit den klassiska stilen för donuts. Speciella utstickare har utvecklats för att skapa dessa
Under 1800-talet, med industrialiseringen och uppfinningen av donutmaskiner, blev denna form av bakverk allt mer spridd. Det bidrog till att göra donut till ett bakverk som, trots att det ofta förknippas med Nordamerika, idag är populärt på alla kontinenter!
Fettisdagen 2026 i Paris: Våra bästa tips och topplärkor
Mardi Gras 2026 firas, i år, den 17 februari. För matälskare är det ett perfekt tillfälle att njuta av flera sorters friterade godsaker, våfflor och crêpes, samtidigt som man kan lära sig mer om denna rika tradition! [Läs mer]
Fettisdagen 2026 i Paris: Våra bästa tips och topplärkor
