De gourmetmarknader fortsätter att blomstra i Haut-de-Seine. Efter den Halle Flachat och den Halle des Victoires, är nu en ny Halle Biltoki i Rueil-Malmaison på väg att slå upp portarna. För info, Biltoki, som betyder "plats som samlar" på baskiska, är belägen på höjderna av Mont Valérien, mitt i det nya ekostadsområdet L'Arsenal. Denna mötesplats har stor potential att bli det nya navet för matälskare i västra Paris. Här är en plats där restaurangupplevelser samlas, skapad för att familjer och vänner ska kunna mötas. Kort sagt, en plats som ger gott om energi och välbefinnande.
I en 3 200 m² stor hall, som tar plats i den gamla NATO-hallen, samlas nu ett tjugotal handlare och restauratörer — alla med egen located, alla passionerade. Öppen från tisdag till söndag, kl. 8 till 23, strävar Hallen i Arsenal efter att ta oss med på en kulinarisk resa. Från en baskisk-inspirerad bistro till vinbar, via smaker från Afrika och Asien, kan man nämligen göra en verklig världsvandring utan att lämna Rueil.
Konceptet är enkelt: här kan du droppa in när som helst på dagen för att ta en kaffe, ett glas vin, slå dig ned vid någon av de öppna borden med gratis wifi, prata med personalen vid baren, knapra något litet, bruncha eller bara äta gott. Här finns ett genuint liten bykänsla, liknande de andra Biltoki-hallarna som har blivit populära över hela Frankrike, som Halles d'Issy i de historiska Eiffeltakterna. Här är det inga krusiduller, bara bra restauranger, vänlig stämning och ett värmande, inbjudande miljö där man känner sig hemma.
Observera att stället inte erbjuder frysvaror. Här finns inga frysar, endast kylrum för att kunna servera färska produkter. Även om vissa kan tycka att priserna är höga, är det viktigt att förstå att detta handlar om hantverksmässig matlagning i hög kvalitet.
Bland de handlare som väntar på dig i denna Halle Biltoki, hittar du en imponerande samling av lokala talanger, uteslutande från Île-de-France. Det är viktigt att notera att Halles Biltoki bara samarbetar med lokala aktörer. På så sätt skiljer varje Hallé sig från mängden. Här utgör 30% av stånden Rueillois, medan resten kommer från Île-de-France. Tanken är inte att erbjuda snabbmat, utan snarare en kvalitetsrätt. Men var lugn, burgarna finns självklart med i utbudet, nära den typiska franska bistron:
Denna mångfald är på sätt och vis signumet för Biltoki, familjeföretaget som startades 2009 av bröderna Alaman och deras barndomsvän Jérôme Lesparre. Varumärket finns nu i tio städer (Anglet, Bordeaux, Angers, Béziers, Toulon, Rouen, Issy-les-Moulineaux, Villeneuve d'Ascq och Amiens), har mer än 180 partneråterförsäljare och välkomnar mer än 8 miljoner besökare varje år. Med Rueil-Malmaison och snart även Annecy fortsätter Biltoki sitt uppdrag: att föra oss samman kring det vi alla älskar: god, enkel och gemensam mat.
Som du anar, kommer en sådan inbjudande plats att bjuda på många aktiviteter året runt. Här kan familjer njuta av julperformances den 20 december eller fira nyår med musik, ostron och champagne. Dessutom kommer flera skärmar och videoprojektorer att spridas ut över platsen för att tillfredsställa sportentusiaster, särskilt fans av rugby och fotboll.
Det här stället rymmer nästan tusen sittplatser. 300 på mezzaninen, perfekt för privata tillställningar och större grupper, 350 på bottenvåningen och 300 i den trevliga uteserveringen. Uteserveringen är förresten riktigt mysig, eftersom den vetter mot ett lugnt, trädklätt gågatuområde framför det välkända vackra hotellet Monsieur Claude.
För att göra det enklare att nå detta hållbarhetsområde finns en stor underjordisk parkering med 400 platser. Det underlättar särskilt för familjer att röra sig smidigare.
Geotermisk uppvärmning utan luftkonditionering för en konstant temperatur på 19°C året runt. Här används äkta återanvändbar servis, som sköts och diskas på plats med sortering för återvinning. Alltså kan ni glömma engångsförpackningar. Atmosfären är avslappnad och vänskaplig, så undvik opersonliga beställningssystem – istället får ni knacka på hos restauratörerna för att beställa era rätter, drycker och sötsaker.
Strax intill, på Place Line Renaud, händer det också saker i stor skala. Detta 5 000 m² stora område är redan hemvist för nya butiker och blir allt grönare med ett antal planterade träd. Här finns också Monsieur Claude, en restaurang på styltor med panoramautsikt som Bistrots Pas Parisiens har skapat i samarbete med Danny Khezzar, som har utformat menyn. Från restaurangens tak kan man njuta av en hisnande utsikt över gourmethallen.
Ekodistriktet Arsenal är ett projekt som är väl värt ett besök. Detta nya distrikt, som tilldelats utmärkelsen "100 innovativa och ekologiska distrikt", växer fram på tidigare industri- och militärmark vid foten av Mont Valérien. När det är färdigbyggt kommer det att erbjuda cirka 2.500 bostäder och en attraktiv stadsmix. Det mest slående inslaget är de 5,4 hektar grönområden som finns, med Jacques Chirac-parken som sträcker sig över 600 meter. En grön lunga mitt i staden, där man kan ta ett djupt andetag mellan två shoppingrundor.
När det gäller transportnäten är den kommande Rueil-Suresnes Mont-Valérien-stationen på Grand Paris Express, banade för 2030, en verklig förbättring för att nå hallen. Perfekt för dem som åker från Suresnes, Saint-Cloud, Garches eller andra delar av västra Paris. Under tiden kan man ta sig till Place Line Renaud med RER A eller Transilien (L- och U-linjerna) till stationerna Rueil-Malmaison eller Suresne-Mont Valérien, som ligger bara 10 minuter från La Défense eller 20 minuter från Les Halles. Från stationen avgår flera busslinjer till området: 244, 141, 241 eller 263, med hållplatser vid Les Godardes eller Place Line Renaud, bara några steg från hallen.
Denna hall är också resultatet av ett verkligt gemensamt projekt mellan Biltoki och staden Rueil-Malmaison. Tanken är att skapa en modern agora, en plats där människor kan mötas, umgås och dela en stund. Som Bixente Alaman, medgrundare av Biltoki, uttrycker det:"I Rueil vill vi återupptäcka det vi älskar: fulla bord, blandade röster, doften av en sjudande maträtt. För oss är det vad en saluhall är: en livlig, bullrig och mänsklig plats. När lokalbefolkningen möts och pratar med varandra vet vi att vi har lyckats.
Patrick Ollier, borgmästare i Rueil-Malmaison, tänker också stort för denna hall:"Med sitt idealiska läge inte långt från nästa station på linje 15 i tunnelbanan Grand Paris Express, Rueil-Suresnes-Mont-Valérien, som ska öppna 2030, kommer gourmethallen inte bara att vara ett nytt resmål för invånarna i Rueil, inklusive de på platån, utan också för invånarna i grannstäderna Suresnes, Saint-Cloud och Garches".
Om du letar efter en ny plats att samlas på, då är detta ett ställe att ha i åtanke. Denna hall är ett perfekt tillfälle att mötas, njuta av kvalitetsprodukter på plats och ha en trevlig stund i en mysig atmosfär.
Datum och tidtabeller
Från 12 december 2025
Plats
Halle de l'Arsenal - Biltoki öppnar i Rueil Malmaison
1 Place Line Renaud
92500 Rueil Malmaison
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
biltoki.com
