Den otroliga brunchen på Pavyllon, kocken Yannick Allénos gastronomiska disk med Michelinstjärna

Ultrachic bistroatmosfär, täckt terrass, bistro att sitta i, öppet kök där du kan se hur din brunch tillagas... Pavyllon är definitivt trogen andan i den parisiska bistron som ligger kocken Yannick Alléno så varmt om hjärtat, en plats för delande, samvaro, god mat och trevliga stunder.

• Läs också
• Veckans tips i Paris och Île-de-France, 1–7 december 2025

På menyn finns en parad av söta och salta rätter, inte bara för en söndagsbrunch, utan för en verkligt "långvarig" kulinarisk upplevelse, med en måltid som varar i flera timmar, vilket ger dig tid att njuta av både din söndag och din måltid. Börja med hembakade bakverk och bröd som serveras varma med pålägg och sylt som tillverkats på plats, halvsaltat smör från gården, färskpressad apelsinjuice, varma drycker... Eller, om du föredrar det, ett glas champagne (extra kostnad).

Sedan kommer de salta rätterna, 5 stycken, som kombinerar varma och kalla rätter: särskilt värd att nämna är den utmärkta baconomeletten Colonnata, som är värd att dregla över och serveras med en pecorinoemulsion och färska champinjoner, den läckra varma gougère som är en minisandwich med mycket finhackad vit parisskinka, serverad med en comtébéchamelkräm och en gnutta riven muskotnöt... Eller de gratinerade quenellerna av sjötunga (sjötungsbiskvier på menyn), serverade i sin tjocka gula vinsås med perfekt kryddade hjärtmusslor, den mycket välkokta kalla kycklingen och dess libbsticksmajonnäs...

I enlighet med bistroandan är det kockarna eller souscheferna i köket som ibland kommer med rätterna och förklarar kryddningen, råvarornas ursprung... om det inte är för fullt i serveringen får du faktiskt möjlighet att prata med dem då och då, vilket ger ett verkligt mervärde till din brunch, särskilt om du sitter vid disken. På Pavyllon äter man inte bara maten, man delar den, man upplever den.

Sedan är det dags för desserterna, som serveras tillsammans: bland dem husets specialitet, crêpesuffléen med mörk choklad och delikat karamelliserade hasselnötter, apelsinsalladen med kanel för en touch av fräschör och bricelet garni, en krispig wafer toppad med stracciatellaglass, vispad grädde och hemlagad salt smörkola. Denna stjärnklassade brunch är som en lång familjemåltid, där man njuter av rätternas finess, men framför allt av att träffas och ta god tid på sig. Priset är 145 euro per vuxen, exklusive mineralvatten och alkoholhaltiga drycker, och 56 euro per barn, med en huvudrätt och dessert inkluderad för yngre barn.

Pavyllon, Yannick Allénos eleganta restaurang med Michelinstjärna på Pavillon Ledoyen
I hjärtat av Pavillon Ledoyen, som ensam ståtar med inte mindre än 6 Michelinstjärnor, behandlar kocken Yannick Alléno gourmeter vid disken på sin 1* Pavyllon-restaurang. En upplevelse i sin egen rätt. [Läs mer]