Le Pont Traversé, det utmärkta glutenfria kaffet

Le Pont Traversé är namnet på detta läckra kafé med sin historiska fasad i Paris 6:e arrondissement, ett stenkast från Luxembourgträdgården. Ta en stund och njut av ett glutenfritt bakverk, en växtbaserad dryck eller en färsk, hemlagad, säsongsbetonad maträtt.

Le Pont Traversé är namnet på detta charmiga, autentiska kafé i Paris 6:e arrondissement. Le Pont Tra versé var tidigare en slaktarbutik och sedan en välkänd bokhandel för lokalbefolkningen, vars namn kaféet har behållit. Namnet kommer från en samling berättelser av Jean Paulhan.

Le Pont Traversé gick i en välförtjänt pension 2019 och blev ett kafé i mars 2021. Under hela sin historia har platsen behållit sin kulturminnesmärkta fasad. Och låt oss vara ärliga, fasaden lämnar ingen oberörd. Vid första anblicken är det en slaktarbutik och det är lätt att förstå varför det finns snidade oxhuvuden och emaljerade skyltar på framsidan.

Vi lockas av den vackra fasaden på rue de Vaugirard och bestämmer oss för att slå oss ner vid ett bord för att upptäcka menyn på detta kafé som är både restaurang, matsal och livsmedelsbutik på två våningar.

Vi älskar inredningen med smaragdfärgat lergods från slaktartiden, som blandas med originalmarmor och speglar, samt en mängd antika föremål.

På hyllorna i Le Pont Traversé hittar du hemgjorda marmelader och pålägg, samt choklad, te, kaffe ocholivolja. Bara bra saker.

Bakom Le Pont Traversé står entreprenören Frédérique Jules, som redan ligger bakom Noglu-restaurangerna, varav den ena ligger precis runt hörnet i Paris och den andra i New York. Det är därför, som du kanske förväntar dig, som utbudet är glutenfritt.

Allt handlar om hälsosamma, välsmakande och välproducerade råvaror. Du kan njuta av specialkaffe, te och infusioner, kallpressade juicer, latte med eller utan grönsaker, lemonad och varm choklad.

För lunch eller en snabb bit mat erbjuder Le Pont Traversé en hälsosam street food-meny som tagits fram av Frédérique Jules. Den salta menyn innehåller soppor, pasta, sallader och briochebullar. På den söta menyn finns kakor, bananbröd, morotskaka, äppelpaj och pekannötspaj.

När vi besökte restaurangen fick vi möjlighet att prova den nya menyn.

Vi upptäckte den utmärkta Toast Brioché med snackad tonfisk och pickles, en fröjd. Den gudomligt tillagade laxgravlaxen är lätt att svälja, och Conchiglioni fylld med svamp och parmesankräm kommer säkert att tilltala vegetarianer.

På den söta sidan tänker vi hälsosamt med granolan och vi är förtjusta i pekannötspaj och morotskaka, som båda är mycket saftiga och inte för söta - en riktig njutning.