Jugetsudo, ett elegant och nyktert japanskt tesalong och butik i Saint-Germain-des-Prés

Det är 15 år sedan tehuset Jugetsudo öppnade sin butik bara ett stenkast från Saint-Germain-des-Prés. Te-butiken är samtidigt ett elegant och sobert te-rum där man kan njuta av te av högsta kvalitet och samtidigt smaka på kex och andra söta produkter med delikata japanska smaker.

Det måste sägas att tesalongen, vars namn betyder "platsen från vilken du tittar på månen", vet var dess produkter kommer ifrån, eftersom den öppnades av Maruyama Nori, ett handelsföretag förtorkad sjögräs som grundades i Tokyo 1854. Maki Maruyama, som leder Jugetsudo, har bara en idé i huvudet: att introducera parisarna till japanskt te och alla de gamla traditioner som omger det.

Saint-Germain-butiken är designad av denjapanska arkitekten Kengo Kuma i en raffinerad stil och är uppdelad i två olika områden. På bottenvåningen visar hyllorna husets teutbud, liksom en mängd koppar och tekannor, den ena vackrare än den andra; medan det långa bordet i ljus cypress inbjuder dig att koppla av och njuta.

I den diskreta och tysta källaren anordnas ett antal evenemang under året för att visa upptekonsten i all dess mångfald, bland annat utställningar av traditionellakonstföremål, teceremonier som utförs av mästare i huset, introduktioner till japanska gröna teer (50 euro för en timmes session), matcha-te (50 euro för en timmes session) och konserter.

Jugetsudo erbjuder ett brett utbud av grönt te från tre regioner i Japan - Shizuoka, Kyoto och Kagoshima. Bland de teer som erbjuds finns imperial sencha Haru, superior sencha Tsuki, gyokuro Misho, och naturligtvis måste man prova genmaicha, hojicha och matcha, som avnjuts i en skön, luftig latte.

Allt kan avnjutas för sig eller som en del av en avsmakningsmeny (17-25 euro), med delikata, omsorgsfullt framställda tillbehör: madeleines, dorayaki, shortbread, nori-tång att knapra på som chips, isad mochi och glass med verkligt ovanliga smaker, från parisiska kvalitetskockar och hantverkare.

• Läs också
• De bästa japanska tesalongerna i Paris som vi älskar
• Gourmetrestauranger för goda bakverk i Paris
• De bästa tesalongerna i Paris, våra favorittips

Till exempel shortbread med matcha, genmaicha och noritång från Romain Gaïas konditori TOMO, minitrufflar med genmaicha och soba från RRRAW och den otroliga genmaichaglassen från Enzo & Lily - ett rent underverk - som också gör ismocchi med matcha, hojicha, genmaicha och sesam. En delikat smakupplevelse.

Stadsdelen Saint-Germain-des-Prés liknar mer än någonsin Little Tokyo, ungefär som det välkända Little Tokyo på rue Sainte-Anne. Ramen, sushi, sando, dorayaki, mochi - alla dessa underverk kan avnjutas i det tysk-pratinska kvarteret. Det är därför Maki Maruyama har beslutat att marknadsföra denna japanska by med Sakura Passport, ett litet häfte med de bästa adresserna i stadsdelen som delas ut på partneradresser från 1 maj till 15 juli 2023. Vid varje köp stämplas passet och du kan vinna en mängd olika priser, bland annat en mochi-workshop hos Tomo, en grönt te-workshop hos Jugetsudo eller en resa till Japan.