Har du alltid drömt om att leva livet på ett slott? Varför inte tillbringa en eftermiddag i Salon Rouge på Les Airelles Château de Versailles - Le Grand Contrôle , där du kan njuta av ett tidlöst ögonblick och smaka på Marie-Antoinettes läckerheter?
Så snart vi kom fram välkomnades vi som hedersgäster. Personalen, som är klädd i tidstypiska dräkter, för oss tillbaka till monarkins tid. På Les Airelles Château de Versailles lämnas ingen detalj åt slumpen. Och Monsieur Dominique, hotellets ambassadör, kommer inte att berätta något annat. Låt oss berätta allt om historien bakom denna historiska byggnad som en gång tillhörde Jules Hardouin-Mansart, arkitekten bakom Dôme des Invalides som blev kung Ludvig XVI:s byggnadsintendent, inget mindre. Han var också ansvarig för att färdigställa Château de Versailles, Galerie des Glaces, som vi avgudar, och Grand Trianon.
Mellan två anekdoter berättar Monsieur Dominique att detta hotell, som gränsar tillOrangerie du Château och som bara har 14 otroliga rum, har restaurerats i stil med Grand Siècle. Alla möbler som används för att inreda hotellet är tidstypiska. Bland ett fåtal historiska reproduktioner pryds väggarna av autentiska konstverk och målningar, trägolven påminner om slottets och väggarna är vackert dekorerade med Pierre Frey-tyger. Resultatet är anmärkningsvärt sammanhängande, långt från alla konstverk eller artificiellt skapade världar, detta hotell lyser genom sin harmoni genomsyrad av äkthet. Det finns inga falska toner, bara ett språng tillbaka i tiden.
Så det är i Salon d'Audience, bekvämt placerade i en mysig bankett mot de stora, ljusa fönstren med utsikt över den stora terrassen, som vi slår oss ner för att njuta av denna exceptionella tebjudning. Salon Rouge, rikt inredd med förgyllningar, tjocka gardiner och 1700-talsmöbler, är den perfekta miljön för detta afternoon tea, som är en hyllning till Marie-Antoinettes smak. Det finns ett fint urval av varma drycker, inklusive raffinerade teer, men framför allt utsökt choklad från Alain Ducasse-fabriken, delikat doftande med apelsinblomma, precis som Marie-Antoinette gillade den, om du vill.
Tea time serveras i flera rätter och vi börjar med den salta sidan. Briochebröd med avokado och apelsinklyftor, blinis med pepparrotskräm och rökt lax med citruskryddor, sucrine med olivkryddor - bovetefrön och vaktelägg och en liten croque på kalvpastrami väntar på oss, en riktig godbit.
Det är ett bra sätt att inleda måltiden på, innan den generösa sötsaken kommer med en smäll. Det finns en pistaschbouchée med mandelmassa och en chokladpralinflödande mitt, täckt av pistagekräm. Tartleten för tillfället är en citrusmarängtart med citronkaviar. En andra tartelett med mango och kokosnöt väntar också på oss, tillsammans med en otrolig Savoykaka med vanilj. Vi avslutar med en sublim brioche med kakaosmördeg, vars hjärta naturligtvis döljer en chokladganache från Alain Ducasses fabrik, och madeleines med skal av mjölkchoklad med ett chokladhjärta av hasselnötspralin.
Otroligt välgjorda och med precis rätt mängd socker är dessa sötsaker, som skapats och tänkts ut av konditorn Aymeric Pinard och Alain Ducasse, verkligen utsökta. Det är en riktig favorit bland redaktörerna och något vi varmt rekommenderar för ett förtrollat mellanspel. Denna tedagsstund serveras varje dag från 15.30 till 17.00, så glöm inte att boka!
En tebjudning på Grand Contrôle är ett perfekt tillfälle att smaka på hovets specialiteter och samtidigt insupa den kungliga atmosfären i Versailles. På sommaren finns en fantastisk terrass med utsikt överOrangerieträdgården vid Château de Versailles. Om du har turen att bo på hotellet erbjuds exklusiva guidade turer på Château de Versailles och Trianon utanför öppettiderna. Promenera genom den nästan öde Spegelsalen eller delta i Grand Bal in Costume i ett VIP-område. Sist men inte minst finns här också en restaurang med Michelinstjärna som drivs av Alain Ducasse. För en middag med levande ljus i en storslagen sekelskiftesatmosfär är detta en upplevelse som kommer att lämna ett bestående intryck.
Så vem kommer att leva upp till det?
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
airelles.com
Reservationer
airelles.com
Mer information
Varje dag från 15.30 till 17.00
