ABRA, den originella bageributiken i Tal Spiegels kvarter i Paris 4:e

Bakom den här adressen står Tal Spiegel, konditor och designer från Tel Aviv, känd för sitt Instagramkonto @Desserted_in_Paris, där han kombinerar sina konditorivaror med sina skor, som följs av nästan 300.000 följare. Efter att ha studerat grafisk design i Israel flyttade han till Paris 2015, utbildade sig på Ferrandi-skolan och blev konditorkonsult. Han fortsatte sedan att arbeta med prestigefyllda hus som LVMH, Reebok och Mitsubishi. För dem som minns öppnade han redan 2022 ett efemärt kond itori. Den här gången stannar det kvar och du kommer att få en godbit.

Med ABRA har Tal Spiegel gett konkret uttryck för sin önskan att förena sina två passioner. Butiken, som designats tillsammans med Ron From och Nicolas Frances från iCNOS, är inspirerad av Bauhaus-rörelsen med sina primära färger och minimalistiska design. Ett glastak med utsikt över laboratoriet gör det möjligt för besökare att se konditorerna arbeta.

Kreationerna är precis som kocken: djärva och grafiska. Citrontårtan har formen av en gul citruspress, Petit Beurramisu kombinerar Petit Beurre och tiramisu, en god tonka- och vallmoflan, och Midnight in Paris-desserten med sin hasselnötssiluett är en blinkning till Woody Allen. Vi älskade cirkuskupolen med popcorn- och karamellsmak. Viennoiseries, kakor, chokladkakor och specialkaffe finns också på menyn.

• Läs också
• De bästa erbjudandena i Paris och Île-de-France den här veckan, 15–21 december 2025

Vi måste erkänna att vi var ganska skeptiska innan vi åkte. Ibland kommer bra saker på bekostnad av bra saker, och vi förväntade oss supersöta desserter med vit choklad och klibbiga bakverk. Vi blev dock positivt överraskade av att bakverken var lätta, så sockerfria som möjligt och hade en bra smakbalans.

Här finns också originella viennoiserier och tillfälliga desserter som Malabi: mörk chokladmousse, crème fraîche, kakaonibs, kadaïf, olivolja och en lätt hemgjord coulis på röda frukter - vi älskade den.

ABRA patisserie är öppet från onsdag till söndag, kl. 9.00-19.00. En fantastisk plats att upptäcka för den som älskar sötsaker och design, mitt i hjärtat av Marais, ett stenkast från Place Saint-Paul. Bakverk kostar mellan €9 och €11. Vi hoppas att du får ett trevligt besök!

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.