När det blir varmt i luften dyker jordgubbstårtan upp igen i skyltfönstren hos de parisiska konditorierna . Det är mer än bara en vårdessert, det är en söt ritual som återkommer med de första gariguette-jordgubbarna och andra säsongssorter. Den traditionella versionen med mördeg, vaniljkräm och färska jordgubbar är fortfarande ett säkert kort, men många konditorier återuppfinner idag denna klassiker på ett kreativt sätt.
Vissa kockar satsar på precision i monteringen, med jordgubbar skurna på millimetern, placerade i spiral eller rosett. Andra vågar sig på varianter med basilika, timutpeppar eller en kräm med verbena. Man kan också hitta jordgubbspajer med en botten av dacquoise, en fruktig fyllning, en diplomatkräm eller till och med knapriga inslag för att skapa kontrast.
Valet av jordgubbar framhävs ofta: Mara des bois, gariguette, Charlotte, från lokal eller fransk produktion. De mest engagerade konditorierna prioriterar naturligtvis säsongsbetonade och korta distributionskedjor för att garantera maximal färskhet. Oavsett om du vill ha en portion för dig själv eller att dela med andra, rustik eller elegant, här är de bästa ställena att äta en jordgubbstårta på våren i Paris!
Pleincœur, öppning av Atelier Noisette & Chocolat av Maxime Frédéric: butik och verkstad
Maxime Frédéric och hans familj öppnar en hasselnötsfabrik mitt i hjärtat av Paris, i 17:e arrondissementet! Vi tar dig med på en rundtur på denna nya plats i Pleincœur, som kombinerar egen pralinproduktion, workshops med kommande mästarkurser och en gourmetbutik. [Läs mer]
Le Ritz Paris Le Comptoir av François Perret, nu med 2 adresser i Paris, varav en på vänstra stranden
Ritz Paris Le Comptoir är François Perrets konditori och tesalong, nu på rue Cambon och rue de Sèvres. Två parisiska adresser för en elegant och generös söt paus, med långa croissanter, madeleines, original éclairs och konditoridrinkar. [Läs mer]
Nour Kandlers raffinerade bakverk, från La Garenne-Colombes till Paris och hennes verkstäder
Nour Kandler är en extremt begåvad självlärd konditor som erbjuder eleganta kreationer och personliga workshops från sin studio i La Garenne-Colombes, med möjlighet till upphämtning i Paris Saint-Lazare. Vi blev förälskade i hennes läckra tårtor och entremets, som kombinerar estetisk skönhet med smak. [Läs mer]
Bacha Coffee på Champs-Élysées har öppnat: upptäck det marockanska kaffepalatset i Paris
Bacha Coffee Champs-Élysées öppnar sitt allra första europeiska flaggskepp på 26, avenue des Champs-Élysées i Paris, torsdagen den 17 april 2025. Denna exceptionella lokal på 1 500 m² kommer att erbjuda en unik sensorisk upplevelse med 200 100% Arabica-kaffe, i en miljö inspirerad av Dar el Bacha i Marrakech. [Läs mer]
La Pâtisserie Mélilot, det traditionella gourmetstället i 20:e arrondissementet
La Pâtisserie Mélilot är ett charmigt gourmetställe på rue de la Réunion i 20:e arrondissementet i Paris. Den här lilla kvarterskrogen har skapats av kocken Sabrina Allard och erbjuder ett litet utbud av hantverksmässiga kakor och bakverk. Bland dessa finns skapelser gjorda med melilot, en aromatisk växt med smak av vanilj och tonkaböna som förtjänar att bli mer känd. [Läs mer]
Maison Alephs levantinska jordgubbstårta
Foodies, stanna upp och bege er till 4:e arrondissementet i Paris för att upptäcka Maison Alephs jordgubbstårta. Ciflorette-jordgubbar, apelsinblomsgrädde och iranska pistagenötter på en filodegsbakelse, det är en riktig godbit. [Läs mer]
Jordgubbstårta från Boulangerie l'Essentiel
Den säsongsbetonade jordgubbstårtan är tillbaka. Knaprig mördegskaka toppad med en vaniljmascarponekräm som döljer en bergamottconfit, toppad med vackra, välsmakande franska jordgubbar. Att prova den är att älska den. [Läs mer]
L'Epicerie des Ateliers du Bristol
L'Epicerie du Bristol Paris välkomnar dig till sin eleganta, moderna boutique, där du hittar allt från de finaste vinerna och chokladen till Pascal Hainigues fina bakverk och Eric Frechons exceptionella rätter. [Läs mer]
Oh Oui! det hälsosamma konditoriet utan sockertillsatser i Paris presenterar sin jordgubbstårta
Oh Oui! är ett hälsosamt konditori utan tillsatt socker och med lågt glykemiskt index i Paris. Dess bakverk är idealiska för diabetiker, men också för alla som vill se upp för överbelastning av kolhydrater. Så varför inte kombinera njutning med god hälsa? Kolla in säsongens nyheter, som till exempel den gudomliga jordgubbs- och mandeltårtan. [Läs mer]
Hitta alla adresser genom att klicka på kartan längst ner i artikeln.
