Anbassa, kaffebutiken med kaffespecialiteter som kan avnjutas under en kupol från 1930-talet i Pantin

För många människor är kaffe det bränsle de behöver i vardagen. Det är också en passion för gourmeter, som njuter av varje kopp kaffe lika mycket som oenofiler njuter av vin. Ja, kaffepausen är helig, så det är ingen överraskning att kafferosterier och kaffebutiker dyker upp överallt i Paris ochIle-de-France till glädje för entusiasterna.

Och här är en bra adress som gör kaffe till en fråga om passion. Vi befinner oss i Pantin, bara en tunnelbaneresa bort i Paris inre förorter, för att öppna dörrarna tillAnbassa, ett koffeintempel tillägnat din favoritdryck. Här hittar du en plats som badar i dagsljus, med en rå, stilren inredning som sträcker sig ut under en kupol från 1930-talet och länkar samman historia och modernitet.

I en helt transparent miljö, som speglar den spårbarhetsstrategi som utmärker detta rosteri, finns en imponerande disk med ett urval av kaffespecialiteter, som platsen hoppas kunna demokratisera genom att främja kvalitetsterroir. Redan i entrén kan man i bakgrunden se rosteriet i full gång och följa den minutiösa process som förvandlar kaffebönorna från jutesäckar till de påsar som säljs här.

Atmosfären är lugn och rogivande och lämpar sig väl för såväl en kaffepaus som avslappnat coworking. Många tillbehör och maskiner som visar processer från världens alla hörn finns också till försäljning här, vilket gör denna plats till en veritabel konceptbutik för kaffe. Det finns också ett brett utbud av teer för dem som vill ha det!

• Läs också
• Vad händer i Paris den här veckan från 6 till 12 maj 2024: gratis eller billiga utflykter
• Vad kan man göra i maj 2024 i Paris och regionen Ile-de-France? Våra bästa tips och idéer för att gå ut
• På mindre än 100 dagar kommer Paris att föra världen samman! Ett historiskt kapitel som ska skrivas tillsammans

På plats kan du avnjuta de olika sorterna som framställs med olika metoder, alla omsorgsfullt framställda. Även när det gällerespresso erbjuder restaurangen två olika typer av kaffe, den ena mer konsensuell och den andra mer inriktad på att upptäcka, med ett urval som ändras regelbundet. Här finns också de obligatoriska kaffesorterna, som cappuccino, flat white och latte macchiato, samt skonsamma metoder som chemex, som gör att vi får en bättre känsla för de subtila tonerna i de olika kaffesorter som valts ut här.

Anbassa kommer också att överraska oss med mer överraskande drycker utanför allfarvägarna, inklusive den mycket uppfriskande espresso tonic. Fans av Gin Tonic har säkert redan gissat att detta är ett enkelt men smart recept som består av att täcka en shot espresso med en tonic (i detta fall är den gjord med Archibald, en fransk craft soda med en ganska örtig smak som lämpar sig väl för skapandet av denna drink). Ett tjockt skum bildas ovanpå ett lager espresso, som i sin tur flyter ovanpå tonicen och delar upp glaset i tre distinkta lager. Resultatet är en uppfriskande gourmetdrink som visar att kaffe och tonic passar förvånansvärt bra ihop.

Så om kaffe är din bästa vän varje dag finns här en passionerad plats där du kan dela och njuta av din favoritdryck och samtidigt göra fantastiska upptäckter.