Italiensk brunch på Bvlgari Hotel Paris: en prestigefylld gourmetupplevelse

Bara ett stenkast från Champs-Élysées erbjuder Bvlgari Hotel en brunch med italiensk smak som tillagas av kocken Niko Romito. I en prestigefylld miljö kombinerar detta gourmetintermezzo elegans, generositet och ett karaktärsfullt kök.

Om du älskar det italienska köket kommer den helt nya brunchen på Bvlgari Hotel av kocken Niko Romito garanterat att falla dig i smaken. Detta femstjärniga hotell ligger på den prestigefyllda Avenue George V och kombinerar elegant modern förfining med delikata blinkningar till den italienska renässansen, en harmoni som återfinns både på tallriken och i atmosfären på platsen.

Den helt nya brunchen är exklusivt tillgänglig på söndagar och baseras på en femrättersmeny, utformad som en italiensk gourmetpromenad. Den inleds med ett urval av ägg tillagade efter smak, följt av ett generöst utbud av antipasti, innan den övergår till en pastakreation inspirerad av stunden, därefter en omsorgsfullt tillagad huvudrätt och slutligen ett raffinerat urval av desserter. Upplevelsen växlar mellan elegant bordsservering och en buffé med självbetjäning, vilket ger en balans mellan komfort och frihet.

Det finns två menyer att välja mellan: en för 140 euro, inklusive varm dryck, valfri färsk fruktjuice och vatten, och en för 170 euro, medett glas Moët & Chandon Grand Vintage 2015 Champagne. När du har valt receptet kan du göra din upplevelse personlig genom att välja hur dina ägg ska tillagas, liksom din varma dryck och fruktjuice.

Äggen serveras med en focaccia att dela, både mjuk på insidan och subtilt krispig på ovansidan och kanterna. Denna stund av delande fortsätter med en crudo, sammansatt av olika sorters fisk som havsruda eller lax, som ger en perfekt touch av friskhet som ackompanjemang.

Under hela brunchen kan tallrikarna kompletteras med ett urval av antipasti från buffén. Från blandade sallader och vitello tonnato till italiensk paj och klubbsmörgåsar i italiensk stil finns det något för alla. För de som gillar charkuterier och ost finns två särskilda bufféer med ett brett urval av produkter från Italien, och en specialist finns på plats för att förklara de olika produkternas särdrag och skillnader.

Sedan är det dags för varmrätterna, följt av den pasta som är aktuell för tillfället. På menyn finns bland annat penne rigate med basilikasås och en risotto som är delikat smaksatt med balsamvinäger. För pastan finns ett glutenfritt alternativ, så att alla kan njuta av denna rätt till fullo. Risotton är krämig och smakrik, i perfekt harmoni med syrligheten i vinägern, medan penne erbjuder en generös tallrik, även om avsaknaden av färsk pasta är beklaglig.

När pastan är uppäten fortsätter serveringen med två mindre varmrätter: torsk med kryddig tomat och potatis samt tagliata av Montbéliardbiff med rosmarin. Torsken går subtilt ihop med tomaten, även om tomaten skulle behöva lite mer intensitet. Tagliatan är förförisk i sin mörhet och perfekt kontrollerade tillagning, vilket ger en fin avslutning på de salta rätterna.

För att avrunda denna gourmetupplevelse är dessertbuffén ett omedelbart blickfång. Den är omsorgsfullt arrangerad och kombinerar italienska klassiker med mer originella skapelser: luftig tiramisu, syrlig citrontårta, vackert blöt jordgubbs baba, fluffiga crêpes redo att fyllas, pistaschmaritozzo med generös grädde, en uppfriskande fruktsallad... Bufféns överflöd och estetik gör den till en riktig höjdpunkt, lika tilltalande att beundra som att smaka på. En mild och raffinerad avslutning som matchar resten av brunchen.

Brunch kännetecknas av sin generositet, så det är en god idé att begränsa valet av antipasti i början av måltiden så att du kan göra det mesta av de rätter som serveras vid bordet, och framför allt för att spara utrymme för dessertbuffén, en riktig grand finale. Upplevelsen tilltalar både familjer, par och kompisgäng i en miljö som är både vänlig och elegant. Priset är högt, men det återspeglar kvaliteten på välkomnandet, köket och inredningen samt det rika utbudet. En sak är säker: du kommer att lämna bordet mättad, både av mångfalden och överflödet.