Den unika och exklusiva brunchen under kupolen på Printemps Haussmann

Här är en gemytlig upptäckt som vi inte riktigt hade förväntat oss i Paris 9:e arrondissement. Printemps Haussmann ger sig nu in i brunch-äventyret och presenterar en lite mer gömd pärla, placerad under den gamla kupolen i varuhuset. På sjätte våningen i Printemps Femme hittar man den nya oasen, Bleu Coupole, som varje söndag öppnar sina dörrar för den som vill njuta av en riktig sovmorgon, från 11.30 till 15.30. Bak smakerna står kockduon Xavier Pistol och Bryan Esposito, som ger ett ärligt och smakrikt alternativ till de standardiserade bruncharna man ofta hittar på andra håll.

Platsen i sig är värt ett besök i sig. Med naturligt ljus som strömmar in genom glastaket, erbjuder Bleu Coupole en 360-graders utsikt över Paris takåsar. Denna moderna brasseristämning, trogen platsens själ, skapar en perfekt miljö för att slå sig ner bekvämt och låta söndagen flyta på. Man är långt ifrån kaoset på boulevard Haussmann nedanför, och det är just detta som gör upplevelsen så njutbar. Ljuset, utrymmet, känslan av att sväva över huvudstaden — allt inbjuder till att ta det lugnt och koppla av.

Den erbjudande till 38 € är tänkt att vara både prisvärt och generöst. Man börjar med de grundläggande delarna som alla kan enas om: nybakade croissanter, kvalitetsbröd, hemlagade marmelader och en varm dryck, allt serverat i en korg. Det är en perfekt start för att skapa ett riktigt avkopplande moment, vare sig man är ensam, i par eller med vänner. Denna enkla och ärliga approach sätter tonen för hela stället.

På den salta sidan spelar ägget huvudrollen i olika varianter. Traditionsälskare väljer gärna en Benedict-ägg med lax, bacon eller svamp. För den som föredrar lättare alternativ fungerar en avocado toast med pocherat ägg utmärkt. Man vill särskilt lyfta fram en liten nick till den klassiska söndagsmåltiden med kyckling serverad med svamp och rostade nyckelharlekspotatisar, perfekt gyllenbruna. En genuin bistrokänsla, värmande och välgjord.

• Läs också
• De bästa tipsen för den här veckan i Paris och Île-de-France, 2–8 februari 2026

Det söta avslutet förtjänar att stanna kvar vid. Bryan Esposito tar fullt ansvar för ett glatt, återtåget till barndomen med desserter som väcker nostalgi. En krämig chokladmousse, knapriga churros eller vaniljris kan skräddarsys med olika toppings efter eget tycke och smak. Den här lekfulla och lyxiga touchen avslutar måltiden på en festlig not, utan att vara pretentiös — bara med mycket glädje.

Om du letar efter en riktigt trevlig söndagstradition i en historisk plats som inte är väldigt välbekant, så är detta brunch under kupolen ett utmärkt val. Man kommer hit för den fantastiska utsikten över Paris, men också för den äkta, okomplicerade maten som inte försöker vara för mycket. Den avslappnade stämningen gör att man kan slå sig ner ordentligt utan känslan av att vara stressad, som ibland kan finnas på andra ställen. Här kan söndagen faktiskt känna sig lite längre, svävande över huvudstaden i en rogivande atmosfär.

Restaurangen ligger på sjätte våningen i Printemps Femme (ta hissen), på 64 boulevard Haussmann i 9:e arrondissementet, bara ett stenkast från Opéra Garnier och Galeries Lafayette. Boka bord gör man enkelt direkt via Printemps hemsida för att säkra en plats med utsikt över Paris takåsar. Ett tips för den som vill kombinera god mat med kulturarv, bortom de alltför välkända adresserna.

Detta test genomfördes som en del av en professionell inbjudan. Om din upplevelse skiljer sig från vår, vänligen meddela oss.