Christophe Michalak, den berömde konditorn som lämnade köket på Plaza Athénée för att öppna flera konditorier i Paris - rue du faubourg Poissonnière i 10:e arrondissementet 2013, rue de la Verrerie och sedan rue du Vieux-Colombier i 6:e arrondissementet - har precis öppnatsitt eget kafé!
Tre år efter öppnandet har Christophe Michalak beslutat att helt enkelt ändra strukturen på det första Pâtisserie (rue du Faubourg Poissonière) för att erbjuda några platser till sina lojala kunder. En liten seger för frustrerade kunder som inte ville vänta tills de kom hem för att äta sin religieuse!
Café Michalak i bilder med en intervju med Christophe Michalak :
Vid sidan av Kosmiks-disken (desserter i verriner som man kan äta med sked var man vill), Klassiks-tårtor för 8 personer (mille-feuille på skiva, Paris Brest, citrontårta, baba, pavlova?), det finns också ett café-tea-rum där kocken kommer att erbjuda ett nytt utbud av bakverk (inklusive en flan, en choklad moelleux att dö för 5,80 €, skivor av tårta för 6,5 € och den utmärkta yuzu baba för 9 €), att åtföljas av "det bästa från Kosmos" pralin varm choklad för 5 €, galna kaffe, lattes och cappuccinos eller en Kool Me (mango passion ingefära dryck för 4,5 €)!
Och om du redan är på väg att smälta, så har du tur: Café Christophe Michalak kommer också att serverakocken Michalaks bästa sallader , som vi förväntar oss ska vara fantastiskt välkryddade, foccacia gorgonzolabröd, rostade päron,foccaciabröd med honung och valnötter (ja, vi saliverar också) för 5,5 euro, Croque M med getost och fikon för 5 euro, grönsakssmoothies fulla av vitaminer, gougères med kalamata-tomater och oliver för 3,5 euro och till och med crème brûlée med gorgonzola för 5 euro!
Du hittar också alltid våra berömda snacks. Vi har Kalin (en mjuk björn med marshmallowhjärta), den häftiga Klavier (en megastång med mjölkchoklad, hasselnötspralin och fleur de sel) och Koonies (ett lyckligt äktenskap mellan Mrs Cookie och Mr Brownie), för att inte glömma de numera omistliga Klakettes, K7s, Takatartiner, kockböcker och allt det andra.
Du älskar Christophe Michalaks bakverk och din bokhylla är redan full av hans receptböcker. Men att läsa och att göra är inte samma sak. För att hjälpa dig i din jakt på den sublima och utsökta desserten öppnar Christophe Michalak i år en extra klass med 8 deltagare för sin MasterClass .
Med sina ljusa, avslappnade lokaler och coola atmosfär med livemusik är miljön idealisk för att lära sig kombinera smaker, leka med texturer, upptäcka ingredienser och deras egenskaper och få grepp om know-how. Denna skola är som ingen annan, i likhet med sin skapare: innovativ, tillgänglig och helt enkelt cool.
Michalak MasterClass är nu öppen på förmiddagar och eftermiddagar. 3 formler är tillgängliga:
Ett utmärkt program för kocklärlingar som vill lära sig mer om kulinariska tekniker och kunskaper. Eller helt enkelt för att du gillar bakverk och Bibi älskar tårtor (vad menar du, Bibi erbjuder dig lektionerna! Synd...). Och det finns goda nyheter för matälskare i det 10:e arrondissementet. Vi kommer att kunna äta bakelser utan att korsa Paris eller gå till Plaza!
Praktisk info :
Café Michalak - Patisserie - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
Öppet måndag till lördag, kl. 11-19
Kurser från 80 €, boka online
Bokning
Plats
Michalaks mästarklass
60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Officiell webbplats
www.christophemichalak.com
Mer information
Öppet måndag till lördag från kl. 11.00 till kl. 19.00
